Sastojci: 500 ml mlijeka, 300 ml vrlo masne kreme, 200 g pročišćenih nesovanih pistacija, 200 g šećera Demrarara, 2 jaja, 2 žumanca, ¼ h. Kašike vanilije praha. Za kolačiće: 200 g brašna,
150 g smeđeg šećera, 150 g maslaca, 70 g šećerne čokolade, 50 g kakoa pudera, 1 jaje, puder za pecivo, prstom od vanilije u prahu, ¼ h. Kašike morske soli.
Metoda kuhanja: Pećnica zagrijati na 180 stepeni. Pripremite sladoled: sipajte u loncupan mlijeko, dodajte vanilu i donesite do prokuhanja. Pistachios sjeckaste da ostanu mali komadi. Povežite se u kombiniraju jaja, žumance i šećer, operite sve. Nastavljajući miješati, dodajte drobljene pistacije, a zatim vruće mlijeko. Sipajte mlijeko jajima natrag u loncu i neprekidno miješajte, zagrijavajući se na maloj vatri, dok krema ne zadeblja, a zatim cool. Krem se u gustoću pjenu, ometaju rashlađenu kremu i pošalju sve u zamrzivač 2 sata. Pripremite kolačiće: prethodno omekšani puter i sav šećer u blendu u blendu, dodajte jaje, pobijedite malo više, a zatim operite lopaticu tako da ne ostane grudice. Pomiješajte brašno sa snopom i soli. U masi od jajeta dodajte kakao, prstohvat praha od vanilije da opere sve, a zatim uđite u brašno. Čokolada je sitno nasjeckana nožem, dodajte u tijesto i operite ponovo. Mali ravni kolači oblikaju se iz testa, stavljaju se na pečenje za pečenje pečenje na udaljenosti od 2 cm jedan od drugog i peče u zagrijanoj pećnici 10 minuta, a zatim se potpuno ohladi. Na jednom kolačiću, stavite krug izrezbaren iz ledenog prstena i prekrijte drugim keksima da biste dobili sendviče.
Julia Vysotskaya