- Tjestenina;
- Luk - 1 kom;
- Mrkva - 1 kom;
- paradajz svježi ili konzervirani - 2 kom;
- češnjak - 2 zuba;
- sol, biber po ukusu;
- šećer - 1 h. kašika;
- Vinovska - 1 kašika. kašika;
- zvan Parmesan - 1-2 čl. kašike (neobavezno);
- škampi ili drugi morski plodovi (male homopeske, lignje, itd.);
- peršun - 2-3 grančice;
- Biljno ulje za pečenje - 2 kašike. kašike.
Prvo pripremite marinadu: prst na biljnom ulju sitno sjeckani luk, dodajte međunožje na velikoj mrkvi. Kad luk postane proziran, dodajte rajčicu, sol, crni biber i kuhajte još 15 minuta. Sipajte 1 kašiku sirćeta i dodajte 1 žličicu šećera, uklonite još 7 minuta. Možete dodati sitno sjeckani zelenilo peršuna.
Dok marinada krade, nalaže se u pastu pića u vreli slanu vodu prema uputama na paketu.
Salute sirovog škampi (poželjno je uzeti sivo - ne kuhano), pržite u tavi sa malom količinom biljnog ulja, sjeckanog češnjaka i zelenila, dok se ne postave. Ne sjećajte se, u protivnom će se previše suvo, samo nekoliko minuta sa svake strane.
Čim su škampi spremni, stavite tjesteninu na posudu, stavite biljnu marinadu morskim plodom na vrh. Možete posipati s naribanim parmezanom i svježe čekićem crnom biberom.
Ostali recepti za naš kuhar Pogledajte na Facebook stranici.