Trebat će vam:
Za badu badema:
- bademi - 150 grama; Šećer - 200 ml;
- jaje (protein) - 5 kom;
Za kremu za ulje:
- Jaje (žumance) - 5 kom.;
- krema (ili mlijeko) - 100 ml;
- šećer - 100 ml;
- maslac - 175 grama;
Za ukrašavanje : Bademi (pahuljice ili mrvice) - 50 gr.
Za bademe, razbijen badem izbijeljen u vrlo maloj babi, gotovo brašno.
Odvojene žumance iz proteina. Pobijedite proteine u stalnu pjenu, lagano dodajte šećer, pomiješajte i nastavite pobijediti u sjajnu gustu pjenu. Dodajte bademe, lagano pomiješajte, više nije potrebno pobijediti.
Pola testa ležao je u obliku kruga s promjerom od 24 cm na pekarskom papiru. To se može učiniti korištenjem slastičarskih torba ili obične kašike.
Pecite na temperaturi od 160 ° C od oko 25 minuta. Odmah nakon pečenja, okrenite korijen i odvojite od papira. Dajte prilog da se ohladi na rešetki. Ponašajte se vrlo pažljivo, kolači krhke.
Zatim kuhamo kremu: 5 Yolks jaja biče miksera sa kremom i šećerom u malom sočicu. Dovedite do ključanja, stalno miješajte. Bič i kuhanje za zgušnjavanje, ne dozvoljavajući prokuhanje. Možete koristiti vodenu kupelj. Za miris dodajte nekoliko kapi vanilije esence.
Sad pustite da se kremu cool, prekrijte ga s folijom. Zatim dodajte kremasto ulje i pobrinite se. Stavite nastalu kremu u hladnjak i pustite ga mraz.
Stavite pola kremu za ulje za grudu, prekrijte drugu tortu, stavite kremu na vrh ponovo i distribuirajte kašiku, mrviću se. Pospite sa podzemnim bademima odozgo (mljevi blender u ne baš male mrvice) ili bademske latice. Torta je stavila u hladnjak da bi impregnirao najmanje 8 sati.
Ostali recepti za naš kuhar Pogledajte na Facebook stranici.