Janjetina u indijskom stilu
Za 9 porcija: 9 komada janjećeg bouma na kosti, 3 kašike. Biljno ulje, 2 kašike. Limunov sok, 1 kašike. Kumin, 1 kašike. Coriander, 1 kašika. Kurkuma, 1 kašike. Zira, 3-4 češnja češnjaka, sol, biber.
Vrijeme za pripremu: 40 minuta.
U blendu, pomešajte korijander, kurkuma, oštar paprika, limunov sok i zdrobljene i pečene zire žitarice. Grind, dodajte biljno ulje. Rezultirajuća marinada izliva janjeće kocke na kosti i prženje meso u tavi. Zatim se pečene kotleti kreću pet minuta do pećnice, grijane na 180 stepeni. Tada svaki komad ugrize u osobni komad folije i vrati se u pećnicu, ohlađen na 100 stepeni. Tomber meso za još 15-20 minuta.
Sendvič iz ražnog kruha sa lososom i pavlakom. .
Rye Hleb sendvič sa lososom i pavlakom
Za 2 porcija: 4 kriška ražnog hljeba, 2 kašike. Debela pavlaka, ½ TSP. Khrena, 4 kriška crvene ribe (losos, losos), 1 snop rotkvice.
Vrijeme za pripremu: 10 minuta.
Kriška ražnog hljeba razmazana je sjajem s pavlakom. Odozgo, postavljajući krišku rotkvica i komadići fileta crvene ribe, lososa ili lososa. Još jedan komad hljeba podiže se odozgo, i učini sendvič da bude impregniran sosom.
Najjednostavnija čokoladna pita. .
Najjednostavnija čokoladna pita
Sastojci: 2 ½ Šalica brašna, 2 šećerne naočale, 2 jaja, 100 g putera, 100 g crne čokolade. Za popunjavanje i ukras: 100 g crne čokolade, 150 ml vrhnja (30%), svježe bobice ili voće.
Vrijeme za pripremu: 40 minuta.
U kasilu, topi komad putera sa crnim čokoladnim pločicama. Dodajte unaprijed postavljenu jaja šećerom i prosipanom brašnom, temeljito mešajte. Stavite čokoladnu masu u oblik, podmazuju puter. Pecite pie 25 minuta na 180 stepeni. Za ukrašavanje, topi se u vrućim kremeom još jedna crna čokoladna pločica. Dajte čokoladu da se potpuno otopi, miješaju, hladi malo, a zatim loviti pitu čokoladnim umakom. Ukrasite pečenje bobicama ili komadima voća.
Neplanirana salata. .
Neplanirana salata
Za 4 porcije: 1 gomila rotkvica, 2 krastavac, 2 paradajz, 1 crvena bugarska paprika, 1 žarulje, 1 limun. Za umak: 2 kašike. Pavlaka, 2 kašike. Khrena, 1 kašika. Prirodni jogurt, 1 kašika. Ziyra, 1 pilinga curry, 1 kurkuma sjecka, morska sol.
Vrijeme za pripremu: 15 minuta.
U posudi se u velikoj mjeri nasjeckane rotkvice, krastavci, paradajz, paprike i luk prskaju limunovim sokom. Za umak za miješanje kisele pavlake, hrena, prirodnog jogurta, zdrobljenog i prženog zira žitarica, curry, kurkuma, kao i nekoliko limunovih sokova i nekoliko morskih soli. Pažljivo pomiješajte sos i napunite ih. Ovo neplanirano, ali vrlo ukusna salata postat će izvrsna pratnja za bilo koju mesnu jelo.
"Baryshnya i kulinarstvo", TVC, nedjelja, 10:55