Povrće čorba
Za 4 porcije: 1 por (bijeli dio), 45 g putera, 1 kašike. brašno, 1,5 l vode ili mesne juhe, 1 brokoli kochan, 2 mrkve, 4 mala tikvica, 2 bugarske paprike.
Vrijeme za pripremu: 30 minuta.
Cvjetovi rezane i prže u otopljenom maslacu. Sipajte malo brašna, a nakon par minuta, sipajte u meso za meso luk. Mrkva i tikvice izrezani su u kocke, paprike - pruge i brokoli rastavljaju cvatnje. Pumpite povrće do ključanja bujona i kuhajte do spremnosti.
Riba pod bijelim sosom. .
Riba pod bijelim sosom
Za 4 porcije: 500 g bijelog ribe, sol, biber, 1 limun, 2 kašike. Pavlaka, 2 kašike. Prirodni jogurt, 2 češnja češnjaka, 1 kašike. Biljsko ulje, 50 ml vrhnja, 2 skrbnice bosiljka, ½ glave buketa.
Vrijeme za pripremu: 30 minuta.
Fileti bijeli ribe izrezani su u kriške, sol, biber i pospite limunovim sokom. SRJ na biljnom ulju. Za umak u blendu, pomiješajte pavlaku, jogurt, propušteni kroz štampu češnjaka i biljnog ulja. Grind, nakon čega dodajte kremu, bosiljak, limunov sok i prethodno prženi luk. Sve temeljito pomiješajte. Poslužite ribu ispod bijelog kremastog umaka od belog luka.
Pire za posebnu cijenu. .
Pire na posebnu cijenu
Za 4 porcije: 1 kg krompira, 2 kašike. krem ulje, 4 češnja češnjaka, 1, 25 čaša, 0,5 šalice mlijeka, 1 prstohvat momenta Nutrila, soli, 3-4 pera
Vrijeme za pripremu: 40 minuta.
Za umak za pire krompir, u njemu se rastopite kremasto ulje i pržite češnjak. Zatim je slano, sipajte u umak malo mlijeko, dodajte prstohvat momentaranog oštećenog matice i temeljito pomiješajte. Zakuhajte krompir, spajanje vode, a zatim sipajte kremu u tavu i još uvijek neku vrstu krompira u njima. Sipajte četverni umak, smanjite vatru na minimalni i rastegnuti krompir u pire krompiru. Dodajte naribani sir i sitno sjeckani zeleni luk, unaprijed kuhano vinsko sirće i bijelo vino.
"Mlada dama i kulinarstvo", TVC, ponedeljak, 10:55