Dolazim u trgovinu gladnom, ukupimo čitavu košaru, a da ni ne mislimo da nećemo imati vremena da konzumiramo svježe proizvode za narednu sedmicu. Kupite gomilu proizvoda i jedite samo 70-80% - uobičajena situacija. Razmaženo povrće, voće, meso i žitari lete do kante za smeće, a odatle odlaze na deponiju. Prilikom trule hrane proizvodi metan - staklenički plin koji se smatra snažnim od ugljičnog dioksida. Lako se baviti ovim - u ovom materijalu kažemo kako koristiti pokvarljive proizvode.
Zamrzavanje
Najlakša metoda skladištenja pomoću kojeg možete proširiti rok trajanja poluproizvoda, svježeg mesa, povrća, hljeba i mnogih drugih proizvoda. U pravilu se zamrznuta hrana može pohraniti oko tri mjeseca - za to vrijeme u modernom snažnom hladnjaku neće izgubiti ukus i izgled. Rezati kruh kruh na kriške i zamrzavanje, a po potrebi dostići 1-2 komada i zagrijati u mikrovalnoj ili tosteru. Meso se može podijeliti i u porcije: napravite mljeveni ili presjeći na male komade, a zatim ga distribuirajte na polietilenske pakete. Kasnije se paketi mogu koristiti u prezentaciji ili prenijeti na obradu. Iskusni hostese savetuju da potpiše datum paketa na paketu da tačno zna šta je proizvod svjež.
Dehidracija
Uz pomoć posebnog dehidratorskog uređaja, možete sušiti gljive, sezonsko povrće, voće, bobice, pa čak i suptilni mesni utora. Gadget isparava vodu iz proizvoda, ostavljajući samo hranjivu masu. Takve se grickalice lako postavljaju u malu hermetičku ambalažu, pohranjene su godinama i korisna su alternativa za grickalice i slatkiše. Savjetujemo vam da započnete sa jabukama i kruškama, a zatim idite na persimmon, gljive i druge proizvode.
Ublažiti
Ova metoda očuvanja znaka svim ljubiteljima krastavaca i rajčice - više naših baka svake jeseni ubranu su banke, a zatim ih je na balkonu instalirala piramidu. U srcu slane sirće, sol, začini - proizvodi koje svi imaju. Stoga možete proširiti uslužni vijek trajanja povrća i gljiva. Postoje dvije metode pjevanja - brzo i sporo. Brzo pogodno za mafonike sa niskim glavama, koji se pripremaju nekoliko dana, a spori - za sve ostale proizvode. Ispitajte recepte na Internetu i odaberite odgovarajuće.
Proizvodi za konzerviranje nisu tako teški
Foto: Unsplash.com.
Fermentacija
Saurkraut, korejska mrkva i drugi kiseli krastavci - svi se pripremaju fermentacijom. Ovaj proces uštede hrane jedna je od najnaprednijih metoda. Koristila se stotinama godina kao način ne samo da proširi rok trajanja proizvoda, već i za očuvanje korisnih vitamina i minerala u njima. Zahvaljujući procesu fermentacije, dobre bakterije uzgajaju i zadržavaju svježe voće i povrće, a tijelu također daju dozu zdravih bakterija. Studije pokazuju da je ova bakterija lijepa za naše crevo. Važno je napomenuti da se fermentacija hrane kod kuće treba izvesti s oprezom, jer tijelo može biti osjetljivo na mikrobe koji rastu u proizvodu.
Konzerviran
Postoje dvije glavne vrste konzerviranja: konzerviranje na vodenoj kupelji, koje se koriste za hranu sa visokim kiselinom, poput voća i umetaka i umaka, i konzerviranje pod pritiskom, morskih plodova i povrća. Svrha kompanije Canning je očuvanje proizvoda tokom dužeg vremenskog perioda, a da ne učinite trulež ili oštećenja. Proces grijanja hrane unutar limenke ili banaka na visokim temperaturama inaktivira enzime koji dovode do pogoršanja kvalitete hrane. Kad se zagrejana banka hladi, hrana se povećava u količini i gura zrak iz limenke. Na isti način kao i sa sigurnošću fermentacije vlastite hrane, konzerviranje treba izvesti u skladu s tehnologijom.