- Moj omiljeni džem od oraha. Nedavno sam se otvorio za sebe, stvarno mi se svidjelo njegov okus u gotovo karamelu. A ako razgovaramo o tradicionalnom džemu, koji je dao baku, to je, naravno, trešnja s kostima. Kosti su po mom mišljenju najdragocjenije. Kao dijete volio je borovnice sa šećerom - ljeti smo se često odmarali u baltičkim državama, a tu je i more borovnica. Prikupili smo ga sa čitavim ponudama. Takođe volim jagode sa šećerom. Ukusno je i vrlo korisno jer je to termički ne obrađuje i čuva se duže vrijeme ako se tegljač odmah sakrije u hladnjak.
Termički nije tretirana jagoda sa šećerom vrlo je korisna
Foto: pixabay.com/ru.
Jagoda sa šećerom
Sastojci: 1 kg šećerne pijeska, jagode od 1 kg (ovo je udio, možete uzeti 2-3 puta više po težini).
Metoda kuhanja: Bobice prvo zakucaju. Zatim razgradite na ručniku i dajte se osuši. Zatim reciklirajte bobice sa mesom brusilicom ili blenderom, dodajte šećer i stavite u hladnjak. Za 2-3 dana potrebno je miješati sadržaj, jer šećer nije odmah rastvoren. Nakon tri dana moguće je razgraditi na staklencima, posteljinu sa šećerom odozgo. Nećemo se podsjetiti da se tegle i poklopi prije postupka moraju sterilizirati.
Jam od trešnje je jako gust
Foto: pixabay.com/ru.
Trešnja sa kostima (debela)
Sastojci: 1 kg trešanja, 1 kg šećera.
Metoda kuhanja: Bobice Soak, pregledajte za pokvarenost - stavljanje nedostajućih plodova u zabludu je zabranjeno. Porežite bobice sa šećerom i ostavite 3 sata da biste omogućili sok. Nakon toga, humak sa svim sadržajem šalje se na štednjak. Vrijeme kuhanja je 10 minuta nakon ključanja. Ne zaboravite da stalno promiješate i pucate pjenu, pa mi je baka uvijek učinila. Nakon 10 minuta, loncan se uklanja iz peći i stavlja na hladno mjesto 12 sati - za procjenu. Tada smo ponovo stavili lonca sa džemom na peći, dovedite do ključanja, odlazimo 5 minuta - i ustanite 12 sati. Treći put kuhajte do željenog stepena zadebljanja tako da je dosljednost džema postala homogena. Spremni zastoj izlaže se na čiste i sterilizirane staklenke i pošaljem na hladno mjesto.