Obožavam kuhar, a ljeti, s obiljem povrća i zelenila, možete uistinu pokazati svoju fantaziju. Reći ću vam koja jela volim u vrućini.
Okrushka na Kefiru.
Sada postoji mnogo sporova na temi, koje je Okruška tačnija na kvarsu ili kefiru. Na internetu, čak i ovom prilikom "Oklenny War". Okruška je jedna od najkorisnijih, ukusanih i neobičnih jela ruske kuhinje. Kaže se da se prvo spominje hladnu ljetnu supu koja se zove "okrushka" datirana do kraja 18. vijeka. U ovom receptu je Kvass koji se spominje. Kefir kao sastojak ovog jela pojavio se malo kasnije - u 19. stoljeću, ali odmah je pronašao ogroman broj pristalica. Prema istraživačima, utjecaj Kavkaza utjecao je na utjecaj Kavkaza, gdje su supe u Kefiru uvijek bile posebno popularne. Kakvu biraju se osciliranje definitivno stvar ukusa. U mojoj porodici, Okruška se tradicionalno priprema u Kefiru. Postoji i lakša verzija Okroške - bez mesa.
Okrushka na Airaneu. Fotografija autora.
Da biste pripremili Okrušku u Kefiru, trebat će vam: 500 ml Kefir, kuhana govedina (150-200 gr), puno zelenila (KINZA, KINL, GREENNI MANIONS), 1 krastavac, 3-4 rotkvica.
Krastavac i rotkvice su podebljani na velikom grateru, meso treba izrezati na kocke, brušenje zelenila. Svi sastojci ulijevaju Kefir, nakon čega, Okrushka treba slati i biber.
Salata mlade koprive
Moje djetinjstvo je prošlo na Kamchatku, gdje se mlada salata od koprive smatra jednom od najkorisnijih jela, jer u njemu postoje žive vitamine. Nutricionisti se slažu sa ovim, koji se savjetuje da se usvoje ova jednostavna, ali vrlo ukusna proljetna godina stara salata.
Samo je mlada kopriva pogodna za kuhanje
Foto: pixabay.com/ru.
Za pripremu salate morate uzeti snop koprive, nekoliko jaja, mlade Abrahe, pavlake.
Prije kuhanja, temeljito isperite pod tekućom vodom. 3 minute blanširane u kipućoj vodi, nakon čega ponovo isperite hladnom vodom. Zatim režite, dodajte kuhana jaja, hemash, par kašika kisele pavlake, soli i bibera.
Fritters iz mladih tikvica
Fritters iz Young Zabachkov - još jedan omiljeni ljetni recept u mojoj porodici. Ovaj recept nije naročito težak: od mladih tikvica palačinke se pripremaju vrlo brzo i zaista su mirisni, ukusni i pluća. Ovo je savršen doručak i užina tokom dana. Pored toga, odsustvo velikih sjemenki, kao i u jesenju tikvice, ne doprinosi ne samo pripremi vremena, već i povećava prehrambenu vrijednost proizvoda, jer mladi tikvice ne treba čistiti i iz kore.
U tijestu za tikvice pans možete dodati zeleni, luk ili češnjak
Foto: pixabay.com/ru.
Za pripremu palačinki, trebat će vam: 1-2 Young Ticchini, 3 jaja, 2 kašike brašna, zelenila (KILL, KINZA).
Tikvice prethodno rešete u malom grateru. Operite zeleni, osušite, naisenite sitno. Jaja razbijaju u dubokoj posudi, klinu ili vilicu, dodajemo crni biber, zelenilo i brašno. Malo mladog češnjaka neće se preporoditi. Svi sastojci miješaju, ali soli tijesto je najbolje ispred vrućeg, inače će to biti tečno. Na grijanoj tavi za prženje, podmazano maslacem odložilo je kašiku tijesta, palačinki prženja na srednjoj vatri za ručicu. Nakon kuhanja, palačinke prvo moraju staviti na papirni ručnik tako da apsorbuje višak ulja. Tada se mogu poslužiti na stolu, naravno, sa pavlakom.