Svaka domaćica ima svoj recept za testo za palačinke, mnogi od njih se prenose iz generacije na generaciju. Uoči karnevala "MK-Boulevard" okupili su recepte za nacionalne palačinke u različitim zemljama.
Pankequets (SAD)
Pankete sa engleskog jezika je jednostavno prevedeno: pan - tava, lim za pečenje, torta - torta. Palačinke su više bujne od naših, palačinki, podsjećajući palačinke. Pakety bakes s debljinom od najmanje 5 mm, poslužuju se s raznim bobicama, sirupom, voćem, čokoladom.
Sastojci: ½ L mlijeko, 500 g brašna, 3 jaja, sjeckalice, 2 kašike. l. Šećer, 2 h. L. Prsata, puter, biljno ulje.
Način pripreme: Dodajte 2-3 kašike u mleko. l. Biljsko ulje, šećer, sol i jaja. Da pobijedite mikser na formiranje pjene. Dodajte svetirani brašno i prašak za pecivo. Sva miša tako da je tijesto homogeno, blago debelo nego za naše palačinke, ali više tekućih nego za palačinke. Dajte testu da izdrži oko 30-40 minuta. Toplina za prženje, podmažite putlom i peče činovima na zlatnu koru.
Slops (Francuska)
Tanke otvorene palačinke Ljubav ne samo u Francuskoj, već i u Njemačkoj, Kanadi, Sjeverna Afrika. Crêpe Riječ sa francuskog i prevedenog - prokleto, palačinka. Kreme se peče na jednoj ruci kada se pripremaju sa punjenjem, i sa slatkim i mesom ili ribom. Mogu se pripremiti od pšenice, riže ili čak brašna kestena.
Sastojci: 500 ml vrhnja, 2 jaja, 3 kašike. l. Šećerski prah, 40 g putera, sjeckanja soli.
Način pripreme: rastopiti kremasto ulje. Jaja malo tuku. Dodajte sol, prah, ponovo pobijedite. Krema za sipati, sipajte brašno. Pobijediti Sipajte ulje, rit. I stavite hladnjak 15-20 minuta. Tijesto bi trebalo dobiti više tekućine nego za naše palačinke. Pecite na zagrijanoj posudi, malo podmazano ulje.
Dosa (Indija)
To su tanke palačinke napravljene od leće ili brašna riže. Možete ih pripremiti i iz samoline. U nekim regijama Indije dos jedu svaki dan umjesto hljeba ili prilog. Znamo palačinke iz riže sa punjenjem, koji se nazivaju masala dosa.
Sastojci: 1 šolja bijelog okruglog riže, 100 g leće, 1 kašike. Čile paprika puder ili 1 mal svježe akutne paprike, ½ TSP. Šećer, 2 h. L. Sol.
Način pripreme: riža i lećil natopite preko noći u zasebnim zdjelicama. Ubrzao se u blender odvojeno s malim dodavanjem vode tako da je homogena pasta. Miješajte rižu i letačku tjesteninu, dodajte sol, šećer i kašiku čilija puhara ili drobljene paprike. Pomiješajte sve. Uklonite tijesto u toplom mestu noću ili barem 2 sata. PAN PAN (s promjerom 20 cm) dobro je zagrijana, podmazana biljnim ili plitkim uljem. Sipajte oko 4 TBSP. l. Tijesto i distribuirajte ga kašikom u tavi. SRJ sa dvije strane zapisnike od 3-4. Podmažite ulje uljem ispred svake palačinke. Za ove palačinke pripremite začinjenu punjenje krompira.