Falafel
Sastojci: 250 g slanupove, 1 sijalica, 1-2 češnja češnjaka, 3 krpelja za kosiju, 3 KINSE SPREUS, na vrhu kaenne paprike nož, ½ TSP. Kummin i korijander, ½ TSP. Zubni zubi, ¼ h. L. Kurkuma, sol, mljevena paprika, 1,5 kašike. Brašno, biljno ulje.
Metoda kuhanja: Toplina izlivaju vodu preko noći. Spajanje vode. Bruljite zeleni, beli luk i luk. Izmiješati sa pilićem. Preskočite smjesu kroz mlin za meso, prvo kroz veliku rešetku, a zatim kroz finu. Dodajte sol, začine, prašak za pečenje, brašno i 3 kašike. Voda. Mleveni mešaju do homogenosti. Pokrijte film i uklonite sat vremena u hladnjaku. U tavi sa gustim dnom zagrijte biljno ulje. Mokri u obliku rezača ili kuglice, veličina sa orasom. Porcija prženja 4 minute do zlatne kore.
Salata sa filmom
Sastojci: 1 čaša filmova, 1 tikvica, 1 žarulja, 2 paradajza, 1 bugarski paprika, 1-2 čena belog luka, ½ gomila koprom, peršinom i cilantro, 1 chile ili mljevena crvena paprika, 1 cm korijena đumbira, sol, papar, 1 h l. Limunov sok, 2 kašike. biljno ulje.
Metoda kuhanja: U kuhanju slane vode stavite pričvršćeni film (1 dio žitarica na 2 dijela vode). Nakon ključanja tave za prekrivanje poklopcem, smanjite vatru na minimum i kuhajte oko 15 minuta. Baci na Colendera. Na grijanoj posudi s biljnim uljem do prženja nasjeckanog češnjaka i sjeckani tikvice. Takođe fino nasjeckajte biber, paradajz i luk, da iskrivite zelje. Đumbir u plitkom rešetku. U salatu sa salata uzvišene povrće, zelenilo, tikvice, filmove, đumbir. Mix. Sol, biber, pospite uljem i limunovim sokom.
Humus
Humus
Sastojci: 300 g oraha, ⅔ h. L. Soda, 1 limun, 3-4 kriške za češnjak, šaka matice od cedra, ledene vode, 2 h. Kumin, 1 kašike. Korijander, crna prizemna paprika, sol, maslinovo ulje, 1 kašike. Papriks, nekoliko grančica KINSE.
Metoda kuhanja: Držite se da sipaju vodu tako da u potpunosti pokriva grašak. Odlazite za noć. Isperite. Napuniti vodom. Dovedite prokuhajte, skuhajte nekoliko minuta i spajajte se. Sipajte čistu vodu, dodajte soda. Dovedite prokuhajte, uklonite pjenu. Pas požar u minimum, kuharski sat i pol. Čaša hladne vode za uklanjanje u zamrzivaču. Možete pasti u kolut i sipati ledenom vodom. Nakon toga, iz čvorova je lako ukloniti ljusku. Od limuna za uklanjanje zeštva i stisnite sok. Orasi za prženje na suhu tavu. U blenderu za mljevenje matice, dodajte limunov sok, korijander, rezoluciju, sol, crni biber, 2 kašike. maslinovo ulje. Trebate oko 120 ml ledene vode. Sipajte ga postepeno, pogledajte dosljednost. Nastavite pobijediti masu do ujednačenosti. Pokrijte hummus film i uklonite sat vremena u hladnjaku. Prije posluživanja humusa, pospite paprike, kedra maticama i cilantro.