Omiljena paprika u Evropi dovela je Christopher Columbus iz Amerike. Naziv kuhara, koji je počeo da napunim paprike, nije spasio povijest. Ali vjeruje se da je punjena paprika voljela kuhati najviše u Bugarskoj, Rumuniji i Azerbejdžanu. Ovo jelo, kao i mnogi drugi, izmislili su siromašne. Ostaci hrane koji su stavili u paprike i pekli na ugljevima. Kažu, u Italiji, glavni kuriri uličnih trgovaca bili su paprika punjena vermikelinom. Ko se hladi, učinio je potpuno neobično nadjev: miješana patlidžana, masline, ustajali hljeb i lopov. Do kraja XIX veka, punjeni papar postali su modno i izvrsno jelo i poslužilo se u svim samopoštovnim ustanovama.
Paprika punjena rižom i mesom
Sastojci: 500 g mince, 8 paprika, ѕ Naočale za rižu, 1 sijalica, 1 šargarepa, 1 jaje, 1,5 kašika. Paste paradajz, 100 g pavlaka, sol, biber, zelenilo.
Metoda kuhanja: Rice isperite i prokuhajte za napola. Luk sitno zapečati kocku, trljaju mrkvu. SRJ do Zlatne kore, a zatim dodajte paradajz paste i pavlaku, razrijedite vodom. I ostavite malo kuhane ispod poklopca deset minuta. Hlađena riža za spajanje sa mljevenim mesom, solju, biberom. Peppersi se pere, odseče svoje voće i izvadite sjemenke. Započnite rižu sa mesom, blago gašenjem. Stavite paprike vertikalno i čvrsto u loncu s debelim dnom, sipajte sos i tužite dok se spremite.
Paprika se može puniti mesom mlevenim mesom ...
Foto: pixabay.com/ru.
Paprika punjena povrćem
Sastojci: 6 paprika, 2 žarulje, 2 mrkva, 100 g korijena celera, 250 kupusa, ѕ h. L. Šećer, 1 kašike. Pavlaka, 1 kašika. Paste paradajz, lonac pročišćenih rajčica u vlastitom soku, sol, crno mljeveno biber, biljno ulje, peršun, 4 kašike. Ridljeni čvrsti sir.
Metoda kuhanja: Operite sve povrće, čisto, paprike rezajte vrh i izvadite sjeme. Celer i šargarepa rešete na grateru, luk izrezani u malu kocku. Kupus je malo sjeckanje i brušenje soli. Frog luk, mrkvu i celer do zlatne kore. Dodajte kupus, stavite na napola spremni. Stavite paradajz paste i pavlaku. Ugasiti još deset minuta. Dodajte nasjeckani peršin na nadjev. Započnite paprike. Čvrsto ih stavite u loncu s gustom dnom, možete u gooseman ili listu za pečenje. Na dnu izlivanja nekog biljnog ulja i rajčice u vlastitom soku, blago ih je mljevenje. Stavite biber u pećnicu zagrevan na 200 stepeni na pola sata. Tada svaka paprika pospiće naribanim sirom i ponovo uklonite u rernu, smanjujući požar na 180 stepeni, još pola sata. Gotovo jelo pospite sjeckanim zelenilom.
... ili bilo koji drugi punjenje
Foto: pixabay.com/ru.
Paprika punjena lignjem
Sastojci: 6 paprika, 3 pročišćena lignja, ѕ riža (možete uzeti gotovnu smjesu sa povrćem), 1 jaje, 1 sijalica, 1 mrkvu, 1 kašika. Šećer, 2 kašike. Paste paradajz, sol, crni mljeveni biber, biljno ulje.
Metoda kuhanja: Pirinački kuhanje. Lignje su drobljene, ali ne doslednosti mljevenog mesa. Sjeckalice i riža Povezivanje, sol, biber, dodajte jaje, mix. Luk i šargarepa čiste, drobljenje. SRJ u tavi. Dodajte šećer, sol, paradajz paste ili kečap, uzgajajte vodom i pustite oko deset minuta. Započnite paprike mljeveno meso, čvrsto postavljene u loncu ili tavu prženje visokim stranama. Sipajte ih zavezanim i stavite krađu do spremnosti.