Calakeitto
Tradicionalna finska riblja čorba, koja se ponekad naziva "mlijeko uho". Kuhano je u jelima od livenog gvožđa, po mogućnosti u peći i jesti samo za jedan dan nakon kuhanja.
Sastojci: 400-500 g bilo koje ribe (ne fileta), 2-3 krompira, puter,
1 Lukovitsa, 1 šolja vrhnja (ili mlijeka), 1-2 čl. l. Brašno, lovorov list, mirisna paprika, sol, paprika grašak, ½ gomila kopra.
Metoda kuhanja: Ribe izrezane na komade (ako je potrebno, čisto) i sipaju 2 l vode. Pokrijte sa u loncem sa poklopcem i u prosjeku vatre da prokuha. Uklonite pjenu, smanjite vatru, stavite lovoru, mirisnu papriku, sol. Kuhajte oko 40 minuta u mirnoj vatri. Završena riba za hlađenje, sojsko juha. Juha donosi prokuhaju, stavi krompir. Grind luk, pržite na kremastoj ulje, dodajte u juhu. Praksa rastavljanja na komade i stavite u supu. Braškom razrijedite u kremi tako da nema grudica. Lagano sipajte u supu. Dovedite do ključanja i uklonite iz vatre. Dodaj zelenine.
Za B.
Za B.
Foto: pixabay.com/ru.
Vijetnamska supa od rezanci, najčešće od rižinog brašna. Ako se govedinu ili piletinu dodaju, onda se supa naziva "dečko". Ako postoje komadi pržene ribe, tada "fo ha", riblji kuglice - "Pho ka".
Sastojci: 0,5 kg govedine, tutu Rice Noodle, 2 cm korijena đumbira, 1 čili biber,
1 šargarepa, 1 žarulje, celer, ½ limun, 4-5 češnjaka za češnjak, nekoliko ponyrasa zelenih luka, nekoliko grančica cilantro, soli, bibera, cimeta, badyan, lovora List, riblji umak.
Metoda kuhanja: Govedina izrezana na velike komade, ulijte 2 l vode. Mrkva, luk, celer proizvoljno reže i stavljaju meso. Đumbir se narezi na komade i dodaju u buduću juhu, a zatim nekoliko grančica cilantro, badyan-a i štapića cimeta, uvala. Donesite bujon da prokuha, izvadite pjenu i kuhajte oko 2 sata na maloj vrućini. Sol, biber, sipajte neki riblji umak. Govedina za odvajanje i odvojeno od kostiju, sojskog juha. Meso se raspada na pločima ili ukloniti u zaseban spremnik. Rice rezanci pripremaju, kao što je naznačeno na paketu, 20 minuta dok juha nije spremna. U tanjiri stavljaju rezance i govedina, sipaju juhu. Rezati limun, srušiti preostali cilantro i zeleni luk, čili biber. Dodaj u svaku ploču da okusite zeleni, biber, limun.