Cheesecakes je potrebna peć na rižinom brašnu, bolje je dodati zobene kaše na palačinke i napraviti hleb iz celebrekenera. Vrsta brašna na policama supermarketa desetine - doslovno od svake žitarice i guste po strukturi povrća može brusiti brašno. Ženohit prevedeni zdravstveni materijal sa medicinskim pregledom drugačijeg brašna.
Kokosovo brašno
Ovo brašno bez zrna i glutena, dobiveno brušenjem sušenog kokosovog pulpa u mekan fini prah. Kalorija je od tradicionalnog brašna na bazi žitarica i dobar je izvor proteina, masti, vlakana i minerala, poput željeza i kalijuma. Za razliku od brašna za žito, kokosovo brašno sadrži značajnu količinu masti. Ovo je polisaturirana masnoća, koja se uglavnom sastoji od triglicerida sa prosječnom dužinom lanca (MCT), što može smanjiti upalu i održavati zdrav metabolizam. Kokosovo brašno bogato je i antioksidansima, a očito ima antimikrobna svojstva. Kokosovo brašno ima umjereno slatkog ukusa, koji je pogodan za kolače, kolačiće, hljeb i druge pekarne proizvode. Ima zrnato teksturu i apsorbira puno tekućine koja može smanjiti neke pekarne proizvode. Stoga je ovo brašno najbolje pogodno za posuđe u kojima se jaja koriste za održavanje vlage i strukture, na primjer, za kolače. Prilikom zamjene pšeničnog brašna s kokosovim brašnom, koristite oko 1/4 onoga što je potrebno u receptu, a zatim zamijenite preostalo brašno druge vrste. Pored toga, jer za ovu vrstu brašna zahtijeva više tekućine, dodajte 1 jaje po 1/4 kupa (32 grama) kokosovog brašna u pečenju.
Kokosovo brašno vrijedi dodavati jaja
Foto: Unsplash.com.
Bademovo brašno
Bademovo brašno dobiva se brušenjem blanširanih badema u finom prahu. Budući da ne sadrži žitarice, brašno od badema, prirodno, ne sadrži gluten. Badem brašno je dobar izvor magnezijuma, nezasićenih masti Omega-3, biljni protein i vitamin E - moćan antioksidans. Imajte na umu da su bademi, poput ostalih orašastih plodova i sjemenki, vrlo kalorien. Hranjive sastojke sadržane u ovom brašnu imaju niz koristi, poput povećanja otpornosti na inzulin, kao i smanjenje LDL holesterola (lošeg) i krvnog pritiska i krvnog pritiska. Bademi takođe mogu zaštititi zdravlje mozga, jer vitamin E može smanjiti rizik od Alzheimerove bolesti. Bademovo brašno ima orah ukus i pogodan za upotrebu. U većini recepata možete jednostavno zamijeniti bademove pšeničnog brašna u jednakom omjeru. Dobro se kombinira sa pečenjem, poput palačinki, kolačića, peciva i kolačića, kao i sa nekim začinskim proizvodima, poput domaće paste i mesne kuglice.
Brašno iz filma
Filmski brašno je napravljeno tako što ćete sjeckati film na mali prah. Ovi pseudo-rolete bez glutena smatraju se cjelovitimgrainom, što znači da se ne obrađuju i čiste, što rezultira početnim hranjivim tvarima ostalo je netaknuto. Ovo je dobar izvor proteina, vlakana, željeza i nezasićenih masti. Pored toga, može se pohvaliti antioksidativnim i protuupalnim efektima koji mogu imati koristi od zdravlja probavnog sustava, suzbiti rast tumora i smanjiti ukupni rizik od bolesti. Brašno iz filmova omogućava pečenje mokrim tenderama. Većina recepata zamjenjuje polovinu pšeničnog brašna. Neki smatraju da je ovo brašno gorko, ali možete smanjiti uste, pekati ga na suhoj tavi na srednje toplinu 5-10 minuta, pažljivo miješanje prije nego što dodate recept. Brašno iz filmova odlično je za palačinke, cupcakes, koru za pizzu i pite. Možete ga koristiti i za zgušnjavanje supa i umaka.
Bilo kojeg brašna, izvrsno pečenje
Foto: Unsplash.com.
Heljdino brašno
Brašno heljde napravljeno je od čekića heljde, biljke poznate po sjemenkama zrna. Uprkos imenu, heljda nije povezana sa pšenicom i zato ne sadrži gluten. Brašno heljde ima zemljani ukus i koristi se za pripremu tradicionalne japanske rezance Sobe. Ovo je dobar izvor elemenata vlakana, proteina i traga, poput mangana, magnezijuma, bakra, željeza i fosfora. Studije pokazuju da ovo brašno može smanjiti nivo šećera u krvi kod ljudi s dijabetesom i poboljšati biomarkere za srce. Može imati i antikancer, protuupalna i prebiotička svojstva. Prebiotici su vrsta vlakana koja hrani korisne bakterije u crijevima koji održavaju zdravlje probavnog sistema. Brašno heljde treba koristiti u kombinaciji s drugim brašnim kotačima, što čini 25-50% ukupnog brašna u receptu. Dobro se kombinira s palačinkama i hljebom, a također čini ukusno hleb za meso.
BOLOUS COOTGRAIN
Pšenično brašno dio je većine pekarskih proizvoda koji ćete pronaći u pekarama i supermarketima. Ipak, cijelo zrno i bijelo brašno je vrlo različit. Dok se verzija pšenične verzije proizvodi brušenjem zrnca pšenice u prah, najčešće hranjive tvari uklanja se iz bijelog brašna - brane i embriona. Tako se smatralo da je cijelo brašno zrno zdravije. Ovo je dobar izvor proteina, vlakana, kao i više vitamina i minerala. Budući da sadrži gluten, ovakvu brašno ne odgovara ljudima sa netolerancijom na glutenu. Brašno čitavegain može se koristiti u jednakim količinama s bijelim brašnom u bilo kojem receptu. Imajte na umu da daje manje zrakske konzistencije od bijelog brašna, jer je neravan. Možete ga dodati do domaćeg hljeba, kolačića, kolača, kolačića, peciva, tijesto za pizzu, palačinke i vafle.