Hummus u grčkom stilu
Na 4 porcije: 200 g bope slanupe, 100 g feta sira, 2 kašike. Limunov sok, 1/25 h. L. Prizemni cimet, 3 kašike. maslinovo ulje.
Vrijeme za pripremu: 15 minuta i 5 sati za kuhanje.
Grašak su tata, cool i čistite svaku grašak Husk. Zatim pomiješajte matice u blenduru sa limunovim sokom, špinatom, prizemnom cimetom, fetom i maslinovim uljem. Prilično seckanje. Služite kao grickalice, na primjer, sa krutonima.
Keftes.
Keftes. .
Za 4 porcije:
2 h. L. Osušena metvica, 100 ml maslinovog ulja, 2 kašike. Sušeni origano, ½ TSP. Prizemlje, 1 crveni luk, 1 jaje, 1 pileći žumance, 250 ml mlijeka, 2 komada bijelog hljeba, 250 g pilećeg miljenog piletine, od 250 g pšeničnog brašna, 4 klinče od belog luka, 1,5 TBSP. Pasta paradajza, 2 laurel listova, 800 g rajčice u vlastitom soku, 250 ml goveđeg juha, sol, biber.Vrijeme za pripremu: 50 minuta.
U posudi, pomiješajte sitno destilirane luk, osušenu mentu, crni biber, mljeveni muškatni oraščić, cimet, origano, jedno cijelo jaje i jedan žumance. Dobro izmiješajte i dodajte bijeli hljeb, oslikani u mlijeku, kao i piletinu i goveđu mine. Izoštreni iz mljevenog kalupa i pržite ih na maslinovom ulju. Za umak u blender, pomiješajte konzervirane rajčice, metvice, beli luk, peršun, muškatni oraščić, paradajz paste i luk. Svi su zdrobljeni, a zatim sipajte u tavu sa pre-smrznutim češnjakom na maslinovom ulju. Zagrijte sos, a zatim sipajte čašu bujone, dodajte papriku grašak i lovorov list. Gotovi kolači se prebacuju u tavu sa sosom, zatvorite poklopac i smirite se na najnižu vatru nekoliko minuta.
KUKUMUBRUMBE ROLLS
Krastavac rola. .
Za 4 porcije:
2 krastavac, 300 g rakova štapića, 200 g krem sira, 3 zrnca peršuna, 30 g špinata, 30 g crnih maslina, 2 kašike. Maslinovo ulje, sol, biber.Vrijeme za pripremu: 20 minuta.
Pomiješajte u posudi sa salata s mekim špinatom i peršinom s mekim sirom. Sol, biber, dodajte sitno sjeckanu rakove i crne masline. Baci malo maslinovog ulja i dobro pomiješaj. Napravite tanjur krastavke tankim nožem ili velikim rešetkom. Podijelite nadjev na ploče i uvijte u rolne. Popraviti čačkalicima. Sa ovim jednostavnim, ali vrlo apetrizujućim užinom, čak i početni kulinarski!
"Baryshnya i kulinarstvo", TVC, nedjelja, 10:15