Salata sa grejpfruitom i sirom
Za 4 porcije: 2 grejpfrut, 200 g rajčice, 200 g sira, 50 g maslina, 3 kašike. Maslinovo ulje, crni biber.
Vrijeme za pripremu: 20 minuta.
Tanak rezan grejpfrut i očistite ga iz filmova. Položite na široko jelo. Odozgo, položite sloj tanko narezanih rajčica, a zatim kocke sira, a zatim ponovo grejpefruits. Izrežite kompoziciju polovicama bez sjemena maslina. Dvije salate sa maslinovim uljem i crnom biberom. Originalna grickalica je spremna!
Pečena teletina sa grejpom
Pečena teletina sa grejpfruitsom. .
Za 4 porcije: 800 g teletine, 2 grejpfrut, 1 narandžasta, 1 kašike. Papriks, 6 listova za brtvljenje, 1 češanj češnjaka, 30 g putera, ½ šalica bijelog suhog vina, 3 kašike. Maslinovo ulje, sol.
Vrijeme za pripremu: 1 sat 20 minuta.
U dobrom komadu teletine, ne režite i ne započite sitno narezane kore narandže i grejpfruita. Salt i prženje u Kazanu na grijanom maslinovom ulju do zlatne kore. Silijte bijelo suho vino, dodajte grejpfrut i narančaste kore, kao i mješavinu paprike i sitno sjeckanog kadulje i češnjaka. U peći je deset za dva deset minuta, a zatim pomaknuti kotlu, prekriven poklopcem, u pećnici, zagrevan na 220 stepeni. Četrdeset minuta da ga dobijete, pospite sa spuštenim mudracem i soli. Kazan, bez poklopca da uđe u pećnicu još jedan minut za petnaest. Za garnista, grejpfruits se rastavljaju na kriški, uklonite filmove i blago topli na maslinovom ulju. Završena teletina tanko režite i hranite se toplim kriškama grejpa.
Narandžasti
Narandžasta. .
Sastojci: 2 narandžasta, 180 g gorke čokolade, 100 g šećera, 1 kašike. Medalje, 2 čaše vode, 1 kašike. Maslac.
Vrijeme za pripremu: 50 minuta plus 30 minuta za hlađenje.
Narančaste kore seče na tanke pruge i pet minuta da prokuha u krajoliku. Isperite u Colenderu, a zatim ponovo vratite u kostur, dodajte med, šećer, sipajte vodu i dovedite do prokuhanja. Kuhajte oko pola sata. Ispustite vodu i osušite kore na foliju. Topi se u kaserolskom maslacu i gorku čokoladu. Na rezultirajućoj masi pomaknite kuhanu zaštitu i ponovo osušite na foliju. Super desert u hladnjaku. A narandžasta je spremna!
"Baryshnya i kulinarstvo", TVC, nedjelja, 10:15