U Rusiji se ta bobica počela koristiti u XVI veku. U selima, brusnica je obično držana u tamnom, ventiliranom mjestu ili u bačvi s vodom. Sada se radije zamrzne, jer praktično ne gubi vitamine i ne mijenja ukus. Prije smrzavanja bobica, morate pažljivo proći, ukloniti lišće i grančice. Zatim temeljito isperite pod tekućom vodom. Ako nema samopouzdanja kao bobica, onda trebate birati veliku posudu za vodu i staviti u IT brusnica. One bobice koje ne plutaju na površini su loše. Tada se brusnica treba osušiti, objavljena na ručniku. Suve bobice moraju biti stavljene na ploču ili ravnu ploču u jednom sloju tako da su istovremeno zamrznuti. Ako se brusnica odmah sklopi u torbu, tada se bobice mogu deformirati, ostaviti sok ili pridržavati se u jednom kom. Kada su bobice naseljene, mogu se saviti u paket, uklanjanje zraka iz nje. Zamrznute brusnice više od godinu dana.
Smrznute brusnice pohranjene više od godinu dana
Foto: pixabay.com/ru.
Umak od brusnica
Sastojci: 1 čaša brusnica (svježa ili smrznuta), ½ šolje soka od grožđa, ⅓ šećerne naočale, 3 češnja češnjaka, muškatnog oraščića.
Metoda kuhanja: Cranberry prolazi, ako je svjež i oprati dobro. Stavite u loncu debelim dnom. Padne kao mladenka sa šećerom i sipajte sok od grožđa. Donesite masu da prokuhate na maloj vatri, stalno miješajte. Dajte misu da pobegne deset minuta. Ako će se dobiti gust, možete dodati vodu ili sok. Uklonite posudu sa vatre i ostavite do potpunog hlađenja. Zatim dodajte češnjak u umak koji će se proći kroz clištenski kacak. Pobijedite mikser za umak. Dodajte na zahtjev muškatnika. Mix.
Brusnica mousse sa glock-om
Foto: pixabay.com/ru.
Brusnica mousse sa glock-om
Sastojci: 1 šolja brusnica (svježa ili smrznuta), 1 šolja šećera, 3 kašike. Manki.
Metoda kuhanja: Brusnica u dubokoj posudi pretvori se u pire. To se može napraviti za vilicu ili gurač. Sipajte bobice ⅓ Čašu kipuće vode. Promiješajte i ispravite putem finog sita. Ostaci bobica (kolač) izlažu u veliku posudu, ulijte 2 vode za vodu i prokuhajte 3-5 minuta. Tečno naprezanje i kuhajte kašu omornu kašu dok se ne zadebljavate. Zatim dodajte na staklene čaše ili čašu šećera. Kuhar, stalno miješajući, prije otapanja šećera. Izvadite čudniku sa vatre. Kada je kaša hladi, izlijte u to što je rezultirajući sokom od brusnice. Mix. Pobijedite kašu brusnice od strane blendera dok masa ne postane veličanstvena. Propadanje mousse u kremama, ukrašavaju bobice brusnice i lišće mente.