Piletina u sosu od krema za posade
Proći će oko 50 minuta da pripremimo ovo klasično indijsko jelo, ali najbolje je napraviti radni komad unaprijed tako da piletina ima dovoljno vremena za sjeckanu u umaku za nošenje kući. Recept za piletinu u Gordonu Ramism maslac savršeno je pogodan za dijeljenje večera sa prijateljima i porodicom.
Sastojci
800 g piletina bez kostiju i kože, izrezana na komade od 3-4 cm
2 oguljena i fino sjeckana češnja češnjaka
2 cm đumbir, pročišćeni i fino naribani
½ Čajna kašika plitka morska sol
½ Čajna kašika paprike paprike čili
1 ½ kašika limunovog soka
75 ml prirodnog jogurta
½ Čajna kašika Garam Masala (mješoviti indijski začini)
½ Žličica kurkuma
1 žličica prizemlja
1-2 listova biljnog ulja
1 ½ kašika spojenog ulja
1 mahuna Kardamona
2 karanfila
275 ml čistom paradajza
100 ml 20% kreme
1 kašika nasjeckanog korijandera za ukras
Pripremite piletinu sa curryjem manje nego na sat
Foto: Unsplash.com.
Kako kuhati
Da biste pripremili ovaj recept za curry iz piletine, stavite piletinu u posudu sa češnjakom, đumbirom, soli, čili prahom i limunovim sokom. Promiješajte, prekrijte foliju hrane i cool 30 minuta. Mix jogurt, začini Garam Masala, kurkuma i kumin i dodajte piletinu, pazite da je svaki komad dobro prekriven smjesom. Pokrijte poklopac ponovo i ohladite 3-4 sata. Zaprepasti pećnica do 180 ºC. Izložite kisele pileće komade na roštilju, instaliran na kontradikciju i pecite 8-10 minuta. Podmažite komade piletine s malom količinom ulja i okrenite se. Pecite još 10-12 minuta dok je jelo ne spremno.
Za umak: toplo se u naftu ili ulju u tavi i dodajte češnjak i đumbir. SRJ oko minute, a zatim dodajte kardamom, karanfil, korijander, garam masalu, kurkumu i čile u prahu. Pomiješajte dobro i pržite 1-2 minute dok ne postanu ugodni miris. Dodajte paradajz pire i limunov sok i kuhajte par više minuta. Dodajte komade piletine u sos i dobro pomiješajte tako da su prekriveni sosom. Konačno, dodajte ulje i vrhnju i neprekidno miješajte dok se ulje ne otopi, a umak neće postati homogeni. Stavite u topla jela i poslužite jelo vruće, ukrašeno sjeckanim korijanderom.
Palačinke od čokolade
Palačinke Gordon Ramzi je predivna poslastica koju će se cijela porodica žaliti! Puni su zasićenog čokoladnog ukusa i idealni su za sladoled. Pospite sa šećerom u prahu, poslužite sa narezanim bademima i gledajte da nestane nakon nekoliko sekundi. Ove su palačinke idealne ne samo za karneval, već kao recept za opuštene vikende.
Sastojci
100 g pšeničnog brašna
25 g kakao puder
¼ h. L. Morska so
2 srednje jaja, blago biče
1 kašika spojenog ulja
300 ml čvrstog mleka
1 žličica ekstrakta vanilije
100 g tamne čokolade (oko 70%)
15 g nezasidnog ulja
1 ½ kašika meda
250 ml dvostruke pavlake
2-3 TBSP. l. Prašak za šećer
1 žličica ekstrakta vanilije
4 kašike lagano pečeni bademi
Tsukati iz narančaste niske (neobavezno)
Desert će morati biti za vikend
Foto: Unsplash.com.
Metoda kuhanja
Za pripremu palačinki potražite brašno, kakao prah i sol u posudi i dodajte šećer. Napravite udubljenje u sredini i dodajte šlagbala u nju, pjenu ulje, mlijeko i ekstrakt vanilije. Probudite se da pomiješate sastojke i formirate homogeni tijesto, ali pokušajte da ne pretjerujete. Neka stoji najmanje 30 minuta.
Za čokoladni umak, mljeti čokoladu na male komade i stavite u posudu otpornu na toplinu preko kuhanja vodenih tačeva. Dodajte ulje i med i pustite da se otopi, povremeno miješaju. Uklonite iz požara i postepeno vozite mlijeko dok ne dobijete homogeni sos. Ako je potrebno, malo zagrijavajte sos prije posluživanja na stolu.
Za kremu, uzmite kremu u posudu sa šećerom prahom i ekstraktom vanilije do mekih vrhova. Prekrijte poklopac i cool prije hrane.
Da biste pripremili palačinke, stavite list za pečenje za palačinke netaknuti premaz na srednjem požaru i dodajte malo ulja. Kad se topi, nagnite tavu kako je ulje prekrilo bazu. Sipajte malu dnevnu vilu tekućeg tijesta na njemu i pomiješajte kako biste ravnomjerno prekrili dno tave za prženje tankim slojem. Pripremite se oko 1,5 minuta dok tijesto ne smrzava i neće postati zlatno smeđa. Okrenite palačinku da biste kuhali drugu stranu na minut. Ponavljajte isto s ostatkom testa.
Prije posluživanja, nanesite sloj krema na polovici svake palačinke, posteljivali nekoliko masnih matičnih matica. Stavite jednu palačinku punjenjem na svaku ploču i posipajte ga čokoladnim umakom. Pospite s više punjenih matica za punjene badem i, ako želite, posipajte narančasti ceulum.
Krema od karfiola
Ovaj divan recept za supu od karfiola može se pripremiti brzo i lako! Odlična zagrijavanje supa, koja se može jesti za ručak sa nevjerojatno toplim hrskavim hljebom, savršen je završetak duge šetnje hladnom danom. Potrebno je samo 30 minuta da pripremite ovu divnu supu, a savršena je ako želite pojesti nešto neobično za ručak ili kao zalogaj do zadovoljnog obroka. Isprobao kremu sopu Gordon Rami iz karfiola, želite da ga ponovo i iznova kuhate.
Sastojci
1 velika ili 2 srednja obojenog kupusa, oko 1,2 kg
25 g putera
1 kašika maslinovog ulja
1 veliki krompir, oko 250 g, oguljeni i veliki narezan
1 sijalica, oguljena i narezana
1,2 litre pilećeg ili povrtnog juha
400 ml čvrstog mleka
100 ml dvostruke krem
2 kašike maslinovog ulja ili guske masti
2 kriška hljeba, oko 50 g sječe na kocke
Metoda kuhanja
Uklonite matični karfiol i režite cvatnje. Toplina kremasta i maslinovog ulja u velikom sočipu, a zatim dodajte cvjetovoj, krompir i luk. Zahtjevi se oko 10 minuta na slabi toplinu, periodično miješajući dok povrće ne postane mekano, ali neće postati obojeno. Sipajte juhu i dovedite do prokuhanja. Dodajte mleko začine i povećajte snagu tanjura. Sada kuhajte na sporoj vrućini bez poklopca 10-15 minuta, dok je sve povrće meke. Dodajte kremu i drobiti supu u pireu uz pomoć blendera do homogene mase.
Za superzvijezdu zagrijte maslinovo ulje u tavu na srednje toplote. Dodajte kocke za kruh i pečenja do zlatne i hrskave, često se okreću.
Sipajte juhu u zagrijane zdjele, posipajte malom količinom ulja tartufa i srušite nekoliko superzvijezda odozgo.