"Mještani pripremaju pileću piletinu na različite načine, češće u listu banane. Ali ova je opcija lakše i čini se da nam se čini zanimljivim ", kaže Dilbar.
Pileći pileći ćevapi na balinezu.
Za 12 porcija:
Sastojci:
- pileća piletina - 600 gr.;
- sjeckani pečeni šalot - 1 kašika;
- sjeckani pečeni češnjak - 1 TBSP;
- kokosovo mlijeko - ⅓ banke;
- GENEP sos - dopunjavanje iz tisuća mješovitih začina - 3 TBSP;
- Crveni čili paprika, narezana - 4 kom.;
- sol i biber po ukusu;
- Drveni ražnjići.
Skewer se formira ručno
Izložili smo zdrobljenu piletinu u posudu, pomiješamo sa solju i biberom, luk-šalotom, češnjak, dodajte kokosovo mlijeko i umak za genep.
Dalje ćemo koristiti štapove, možete ih kupiti ili učiniti. Takvi štapići moraju se konsolidirati doslovno na kašiku ubrane piletine. Shashlike se guraju sa urednim pokretima prstiju. Naravno, bolje je raditi na pečacima. Zadnja akcija - SRJ štapići sa piletinom piletine na žaru. I možete poslužiti, na primjer, oštrim užinom iz luka. Dijelili smo prepisak za užinu, u prethodnim postovima. Hvala što ste s nama. I Bon Apetit!
Pileći pileći kebab na balijezu
GenP sos ili punjenje hiljada mješovitih začina
Sastojci:
- Shalot, narezan - 8 kašika;
- češnjak, narezan - 10 h.;
- Crveni čili, bez sjemenki, narezane - 4 h.
- Galangal, narezan - 8 h.;
- Đumbir - 6 h.;
- Mali galangal, narezan - 4 h.
- kurkuma (kurkuma), narezana - 8 h.;
- korijander, prah - 1 kašike.;
- pasta škampi, pečena - 4 h.;
- Crni biber, drobljeni - 2 h. ;
- karanfil, drobljeno - prstohvat;
- ulje za prženje - 30 ml;
- Crni grašak - 2 h.;
- karanfil - 1 kašika;
- sjemenke korijandera, prženo 2 h;
- muškatni oraščić, rešeno - 1 kašika.
Metoda kuhanja:
1. Zagrijte ulje u loncu. Dodajte luk-šalotke, češnjak, čilije, galangalnu i kurkumu (kurkumu) i pržite prije pojave arome i homogene mase. Uživajte i stavite sve u kuhinjskom procesoru.
2. Dodajte korijander tamo, paste za škampi, biber, muškatni oraščić i karanfil. Miješajte na staž u konzistenciji.
3. Stavite sve u loncu i dodajte gorivo (ulje).
4. Priprema se još 10 minuta.
5. Uživajte. I umak možete koristiti dalje za kuhanje.
Prijatno! Ovaj i drugi dilbar recepti mogu se naći u blogu "na kašičici" (@po_lozhke).