Klasična meksička supa (Chile Kon Row)
Takođe, ova supa je jako voljena u Teksasu. Od 1977., Chile Kon krov je nacionalno jelo ove države. Sasvim je lako pripremiti, ali njegov ukus je vrlo originalan i nezaboravan. Vjeruje se da Chowder daje energiju. 100 g supa sadrži oko 130 kcal.
Sastojci: Čaša od pasulja, 700 g goveđe pulpe (možete uzeti mljeveno), 3 žarulje, 3 srednje rajčice (treba ispasti oko 500 g), 3 klinče od češnjaka, 1 kašika. l. Vino sirće, 1 kašike. l. Paparijanci, 1 kašike. l. Šećer, ½ TSP. Ziyra, 1,5 h Crveni oštar mljeveni papar, 2-3 karanfil butoni, ležište, sol, biljno ulje, peršinsko zelenilo.
Metoda kuhanja: Pasulj namočite unaprijed, bolje noću. Tada prokuhajte za spremnost. Sol ne dodaju. Goveđi izrez na male komade. Sa rajčicom, izvadite kožu i takođe sitno režete. U tavi zagrijte malo biljnog ulja bez mirisa, sipajte goveđe komade. Meso SRJ je prilično malo i pomereno na tanjuru. U istom ulju, fry luk, češnjak i začini, stalno miješaju. Kad luk postane proziran, ponovo sijte meso. Promiješajte i dodajte paradajz. Da pokrije poklopac. Možete dodati malo vode i gulaša. Gotov pasulj koji se gura u loncu sa debelim dnom. Sipajte 500 ml tople vode, stavite list uvale i stavite na vatru. Čim otmim, stavite meso sa začinima. Dajte ključanje, smanjite vatru i kuhajte supu 40-50 minuta dok meso nije spremno. Minut prije isključivanja supe sipajte sirće, šećer i pospite bilo kojom sjeckanim zelenilom.
Turska lentil supa - Merdimek Chorba
Foto: pixabay.com/ru.
Turska Lentil supa (Merdimek Chorba)
Sažetak iz crvenih lentila smatra se jednim od najstarijih jela na zemlji. Biblijska historija povezana je s njom kada je ISAV došao nakon neuspjelog love kući i vidio da njegov brat Jacob priprema crvenu juhu od leće. Bio je veoma gladan i zamolio ga je brata da ga nahrani. Ali lukav Jacob prvi je tražio da odbije rodno svjetlo. Isav je mislio da se brat šalio i dogovorio. Tako je supa ušla u priču. 100 grama Chorbe sadrže oko 200 kcal.
Sastojci: 1 šolja crvenih lentila, paprika, 1 žarulje, 1 šargarepa, ½ limun, 50 ml vrhnja, 1 kašike. l. Sa kliznim brašno, suncokretovim uljem, maslacem, crno mljevenom biberom, mentom.
Metoda kuhanja: Operite lećil, sipajte vodenu litru i zapalilo u loncu. Čim voda kuha, izvadite pjenu i smanjite vatru. Jebeno čašu vode. Luk su fino na njeguju, trljajući mrkvu na plitku grater. Sipajte malo biljnog ulja na tavu i dodajte kremastom. Stavite luk i pržite na transparentnost. Dodajte mrkvu. Pržite do zlatne boje. Sipajte brašno i pržite oko 2 minute. Nakon toga, nežno uvodite povrće u supu. Salt, dodajte papriku, biber. Uklonite posudu sa peći. Sipajte kremu i sadržite sastojke od strane blendera. Prilikom slanja svake ploče dodajte limun limuna i metvice.