"Prokletstvo nije klin, trbuh se ne podijeli", kaže ruska poslovica.
Šta je glavna stvar u palačinki? Ovo je prava tekuća tekuća za palačinke!
Tijesto za palačinke može se pripremiti u Kefiru, mlijeku, gakiranom vodu, pivu, razblaženoj pavlaki, jogurtu, kiselom mlijeku, kao krajnje mjesto, na jednostavnoj vodi. Lično volim palačinke u Kefiru, imaju vrlo nježan ukus i kombinaciju kiseline i slatkiša. U svakom slučaju, Kefir, mlijeko, jogurt, pa još više pad pavlake, općenito, sva mljekara mora se razrijediti vodom.
Dakle, saželimo potrebne proizvode:
brašno - 1 šolju + 2 kašike,
Tečnost - 2 čaše,
jaja - 2 kom.,
Biljno ulje - 3 kašike. kašike u tijestu, plus ulje za prženje,
Sol - ½ čajne žličice,
Šećer nije više od 3 kašike. kašike
Soda (ili prašak za pecivo) - 1 h. Kašike.
Ockice za žetvu sode ako u testu nema kiselinske komponente.
Postoji mnogo recepata, gdje je naznačeno "koliko visi u gramima", ali koristimo tačnu formulu: 1 kup i 2 kašike. Kašike brašna + 2 šalice tečnosti + 2 jaja + sol, šećer + 3 kašike. Kašike biljnog ulja + žličica sode ili praška za pecivo. Iz ove količine ispada 12 palačinke.
Dakle, s brašom mi miješamo dva jaja, sol, šećer, pekarski prah ili soda, mrzeći sirće, postepeno sipaju tekućinu (kefir, mlijeko itd.), Biljne ulja, tako da nema grudica. Najlakši način da se učini mikserom.
Brašno je poželjno preuzeti najvišu ocjenu, ako brašno nije baš dobro, možda će vam možda biti potrebno još malo.
Ako koristite Kefir, pavlaku ili jogurt, to je, tečnost sa kiselim medijom, a zatim dodajte samo sode. Ako su kiseline u sastavu testa, ugasite sodu sirćetom. Možete koristiti pekarski prah.
Sad tava za prženje. Ne vjerujte u reklamu palačinki koje palačinke mogu napraviti samo na ovom čudu kulinarske tehnologije. Palačinke mogu izgarati čak i u slivu ako ima glatku površinu - glavna stvar je napraviti dobar tijesto i pravilno zagrijati tavu prženja. Ne pecite palačinke na najveći plamenik, oni će biti neprobojni u sredini i početi da se pridržavaju središta tave. Ulja u tavi ne bi trebale biti previše, onda vam prva prokleta neće biti com. Ako se ulje previše izli, odvojite višak direktno u tijesto i promiješajte.
Sipajte tijesto sa haltera ili velike kašike i nagnite tavu u različitim smjerovima tako da se prekriva preko njezinog sloja. Čim vidite da se tijesto nastavlja - prebacite se.
Po želji, gotove palačinke odozgo mogu se podmazati puter.
Ostali recepti za naš kuhar Pogledajte na Facebook stranici.