Kao što znate, karneval je odavno na Rusiji povezan sa zimskim žicama i izborom proljeća. U tom vremenskom periodu - prošle sedmice prije nego što je odličan post dozvoljen jesti u hranom, mliječnim proizvodima i ribama. U kalendaru pravoslavnog crkve, ovaj se period naziva saddiment sira, tjedan koji predviđa tjedan mesnog suite. Crkva također vjeruje da je značenje sedmice sira pomirenje sa susjedima, oprost prekršaja, priprema za Veliki post - vrijeme koje trebate posvetiti dobru komunikaciju sa susjedima, rodbinama, prijateljima i korisnim. Estrada zvijezde dijelile su se sa ženom sa svojim receptima.
Anna Semenovich naučila je kuhati palačinke samo prije samo nekoliko godina, kada je postao ko-kulinarski program.
"Jako volim karneval. Ovo je vrijeme kada je moguće bez grane savjesti, postoje palačinke koje jako volim. Moj prijatelj Misha Carmen naučio me da ih skuham, s kim pomeramo emisiju "Dama i kulinarstvo". Prvi put sam pekao palačinke na setu. Ispostavilo se da nije odmah. Prva palačinka, kao što bi trebalo biti, ispostavilo se da je com. Ali malo vježbanja, a sada su moje palačinke dobivene po potrebi. U svakom slučaju, Misha ih hvali. Kad sam naučio da napravim jednostavne palačinke, savladao sam vrlo ukusni recept za čokoladne palačinke. Postali su mog korporativnog poslastica za prijatelje Malenitsi. Tajna njihovih priprema u dodatnom sastojku - kakao. Svi ostali rade u uobičajenoj shemi.
Trebat će vam: mlijeko - 1 ½ šolje. Piletina jaja - 3-4 komada, šećerni pijesak - ½ šolje, kakao - 2 kašike, pšenično brašno, biljno ulje - 1 kašika.
Kuhanje je vrlo jednostavno: od mlijeka, jaja, šećera, brašna i kakaa umiješajte tijesto. Dobro je miješati tako da nema grudica i dovode do konzistencije guste pavlake. Dodajte malo biljnog ulja u tijesto tako da su palačinke SRJ lakše i nastavite sa pečenjem. Poslužite sa čokoladnim paste za još privlačniji ukus i čokoladni okus.
Alena Kravets. .
Mlada pjevačica Alena Kravets. Mislio sam dane prije početka karnevala:
"Tako je došla. I, kao i moja kćer, obožavam palačinke i palačinke, pa za odmor uvijek sam odgovorno. Naravno, trebate pratiti cifru, ali za ovu sedmicu odložim sve svoje dijeta - tada ću se ograničiti u svemu, tokom posta. Mi smo moj slatki zub, tako da uvijek pripremam slatke palačinke. I svake godine pokušavam pronaći različite recepte za svaki karneval. I najčešće se sazivamo prijateljima u subotu i kuhamo sa djevojkama svaki recept. Tada je cijela tablica bila prisiljena slajdama palačinke - tako je lijepa i apetizirana! Sjećam se prošle godine iznenadila sam me palačinke od čokolade-banane i francuske palačinke sa kamembent sirom - sjećam se ovog recepta, špijunirao sam u poznatom kuharu u Parizu! Moram reći da ruske palačinke zahvaljujući ovom receptu vrlo brzo pretvore u elegantnu francusku začinjenu jelo. "
"Obožavam francuske meke sireve", nastavlja se pjevač ", a kad je pojeo prvu palačinku" Camembrane ", shvatio sam da to jednostavno ne napušta restoran bez recepta. Nazvao sam kuhar i bukvalno ga prisilio da mi napiše recept. Zauzvrat, naravno, morao sam napustiti svoju, iz ruske kuhinje. Usput, nakon tih palačinki sira sa kuhanjem Jean-Pierre i postali su prijatelji. Tada sam, naravno, ove francuske palačinke malo "poboljšane" po vašem ukusu, ali sada svi moji prijatelji zahtijevaju svoju pećnicu za nadolazeći karneval! "
Dakle, na velikom društvu trebat će vam: 1 šolja brašna, 4 pileća jaja, prstohvat sode, gotovo čaša mlijeka, putera, dvije kutije kamemberskog sira za 200 grama (bolje od ovoga, francuski - dobro, to sada se može naći u mnogim trgovinama). Kao i otprilike besplatan čvrsti sir za poskupljenje palačinki odozgo. Usput, "Camembert" je bolji za kupovinu moćnog, jer će ga trebati napraviti kremu od njega. I naravno, sol po ukusu i neki ukusni umak od rajčice. A začini i zelenilo su obavezne - ne samo daju začinski ukus, već i ukrašavaju jelo.
Prvo morate napraviti testo za palačinke, kao i obično, brašna, mlijeka, jaja, sode i soli. Sve temeljito pomiješajte. Također napravite kremu od sira: za to uzimamo kamembertski sir i maslac i vrlo dobro promiješaj tako da masa postaje poput krema. Usput, ovdje je moguće dodati bilje - učinit će ukus palačinki još zanimljivijim. Nakon toga, pečemo palačinke u tavu i preklopimo ih gomilom. I nakon toga, svaka prokleta treba pokrenuti sirovu kremu i prevrnuti cijev. U principu, oni već mogu jesti. Ali ja sam spremna palačinke da se stavim na pekar, razmazuju se kremastom uljem, posipajući solidnim naričenim sirom i zalijevanjem paradajz umaka i doslovno stavljaju u rernu 10 minuta. Ukus je samo neopisiv! Dakle, ako želite osjetiti ukus Francuske i iznenaditi svoje goste, onda palačinke sira neće nikoga razočarati!
Porodica Miroshnik. .
Umjetnici Natalia Kigovy Miroshnik i Konstantin Miroshnik Karneval se uvijek sastaje u Outback-u:
"Puštamo kapital negde. U različitim godinama bili su u Vladimiru i Suzdalu - u starim ruskim gradovima. Upoznajemo bučno i zabavno. Vozimo se konjima, pjevamo pjesme sa djecom, striptiz. Pohađamo guske bojne, upoznajemo svoju djecu sa drevnom ruskom arhitekturom. I najvažnije - crtanje! Imamo male skice i ne dijelimo s njima. Obično pišemo iz prozora hotela. Upoznajemo se sa mještanima, učimo o povijesnim ličnostima ove ivice i crpimo ih. Na primjer, baka varvara čini čizme veličinom prsta; Noćna ljepota drevnih gradova.
I pripremamo palačinke na posebnom receptu za umjetnika Kustodijev. Pronašli smo ovaj recept u Astrakhanu, u umjetničkom muzeju iz Kustodijevog pisma Ilya Repin.
Palačinke se pripremaju sa ananasom. Trebat će nam ananas, češnjak, sol, šećer, pavlaka i nužno 100 grama hladne votke. "
Utah. .
Pjevač utah Kaže da palačinke - oni i afričke palačinke:
"Imam sve izuzetno jednostavno. Nema recepta, sve je na oku! I u uralima, odakle dolazim, to je upravo ono što su učinili. Treba nam osnovni set proizvoda - mlijeko, vrhnje, jaja, sol, šećer, brašno, biljno ulje. Sve je to pomiješano "po talentu", koji se naziva kako se osjećate! Glavna stvar je prisustvo svih ovih sastojaka. Dosljednost tijesta treba se pokazati da je deblji od klasične tečnosti pavlake. I tijesto - sobna temperatura! Kread - neka stoji. Dobro se spuštamo sa gustim dnom. Da, da, to je s Tolstojom. I to će učiniti njegovu magičnu materiju. Spremni palačinke mogu se jednostavno uhvatiti topljeni puter. Dobijte ukusno. Oh, veruj mi! Zaboravio sam reći da je najvažnija stvar u pripremi palačinki raspoloženje s kojom ih radite. Palačinke iz sretnog muškarca - delicija! "