Trebat će vam: 500 g divljeg mesa, 500 g divljine, 450 g konzerviranih rajčica u svom soku, 6 utičnice Fettucino, 3 crvene sijalice, 1 narandžasto, 1 ½ mrkva, 2 pikšino sir, 2 celerskih stabljika Češnjak, mali ruzmarina snopa, 1 list kadulje, 1 l crnog vina, 1 cimet, 4 kašike. Kašike maslinovog ulja, 1 kašike. Kašika paste paradajza, prstohvat svježeg srca crna paprika, 1 kašika morske soli.
Proces kuhanja: Sa narančastom da nožem reže nož. Polovina mrkve i 1 stabljike celera izrezane su u velike kriške. Meso pranje i izrezane na male kocke. Dodajte u meso narezane mrkve i celer, narandžaste, cimet, kadulja i 1 romarsku grančicu. Vino za ključanje, hlađenje i sipati meso sa povrćem i začinima. Zatvorite poklopac i ostavite na dan na sobnoj temperaturi. Očišćeni luk i češnjak, luk preseče na pola prstenova, češnjak je u velikoj meri u velikoj meri. Preostala šargarepa i stabljika celera izrezane su u tanke ploče. Toplina u teškoj posudi od 2 kašike. Kašike maslinovog ulja, blago pržite luk, a zatim dodajte češnjak, mrkvu, celer, miks, sipajte preostalo maslinovo ulje, sol, biber i pržite dok se luk ne postane zlatni. Konzervirani rajčici obrišite ili drobljeni u blenderu. Napravite mariniranu mesnu tekućinu (uštedu marinade!), Uklonite povrće i začine. Staviti meso u prženo povrće, dodajte paradajznu pastu, spremljenu marinadu i trljaju paradajz. Kad masa počne da se sipa, poklopite poklopcem i guenju u sporim vrućim satima i pol. Tjestenina će prokuhati u slanu vodu 1 minut manja nego što je naznačena na paketu. Pacorino reše na plitkom rešetku. Stavite tjesteninu na ploče, kako biste posteljivali gulaš na vrh, posipali lišće preostalog ruzmarina i sira.