Napravljen od sjemenki kakaa, tamna čokolada jedan je od najboljih izvora antioksidansa na planeti. Studije pokazuju da tamna čokolada može poboljšati vaše zdravlje i smanjiti rizik od srčanih bolesti. Ovaj članak govori o 7 prednosti tamne čokolade ili zdravstvenog kakaa, potvrdio nauka:
Vrlo hranljiv
Ako kupujete visokokvalitetnu tamnu čokoladu sa visokim sadržajem kakaa, onda je zapravo prilično hranjiva. Sadrži pristojnu količinu topljivih i bogatog minerala. 100-gram pločica tamne čokolade sa kakaom 70-85% sadrži:
11 grama vlakana
67% gvožđa RSNP
58% od magnezijuma RSNP
89% bakra RSNP
98% mangana RSNP
Takođe ima puno kalijuma, fosfora, cinka i selena. Naravno, 100 grama je prilično veliki broj, a ne biste ga trebali svakodnevno koristiti. Sve ove hranjive sastojke sadrže i 600 kalorija i umjerena količina šećera. Iz tog razloga tamna čokolada je najbolja za upotrebu u umjerenim količinama.
Kakao i tamno čokoladni profil masnog kiselina je takođe odličan. Masti su uglavnom bogati i monoinsaturirani, sa malom količinom polinezaturiranih masti. Također sadrži stimulanse, poput kofeina i teobromina, ali teško da vas budite noću, jer je količina kofeina vrlo mala u odnosu na kafu.
Kakao i tamna čokolada imaju veću antioksidantu, polifenole i flavonole od bilo kojeg drugog testiranog voća
Foto: Unsplash.com.
Snažan izvor antioksidansa
Orac, svojstveno kakao, znači "sposobnost apsorbiranja radikala kisika". Ovo je pokazatelj antioksidativne aktivnosti proizvoda. U stvari, istraživači uspostavljaju set slobodnih radikala (loših) u uzorku hrane i pogledajte kako dobro antioksidanti u hrani mogu "neutralizirati" radikale. Biološki značaj vrijednosti ORAC-a dovodite se u pitanje jer se mjere u ispitnoj cijevi i možda nemaju isti efekt u tijelu. Vrijedno je spomenuti da sirovi sirovi kakao pasulj tretira broj proizvoda sa najvišim pokazateljima koji su testirani. Tamna čokolada bogata je organskim spojevima, koji su biološki aktivni i djeluju kao antioksidanti. Njima, između ostalog, polifenoli uključuju flanološke i katechine. Jedna studija pokazala je da kakao i tamna čokolada imaju veću antioksidantu, polifenole i flavanle od bilo kojeg drugog testiranog voća, uključujući borovnice i asai bobice.
Poboljšati protok krvi i smanjiti krvni pritisak
Prirubnice u tamnoj čokoladi mogu podstaći endotel, sluznicu, proizvode dušikov oksid (ne). Jedna od funkcija Ne treba poslati arterijskim signalima opuštanja, što smanjuje otpor u protok krvi i dakle, smanjuje krvni pritisak. Mnoge nadgledane studije pokazuju da kakao i tamna čokolada mogu poboljšati protok krvi i smanjiti krvni pritisak, iako su efekti obično beznačajni. Međutim, jedna studija o visokoj krvnom pritisku nije pokazala nikakav efekat, tako da sve to vjeruje sa skepticizmom.
Povećava nivo HDL-a i štiti LDL od oksidacije
Potrošnja tamne čokolade može smanjiti nekoliko važnih faktora rizika za srčane bolesti. U kontroliranoj studiji otkriveno je da kakao prah značajno smanjuje nivo oksidiranog holesterola LDL u muškarcima. Takođe je podigao nivo HDL-a i smanjio ukupni nivo LDL u ljudima sa visokom nivoom holesterola. Oksidirani LDL znači da se LDL ("loš" holesterol) pridružio reakciji sa slobodnim radikalima. To čini česticu LDL reaktivne i sposobne za oštećenje drugih tkanina. Jasno je da kakao smanjuje nivo oksidiranog LDL-a. Sadrži mnoštvo moćnih antioksidansa, koji spadaju u krvotok i zaštitu lipoproteina od oksidativnih oštećenja. Tamna čokolada također može smanjiti otpornost na inzulin, što je još jedan zajednički faktor rizika mnogih bolesti, poput srčanih bolesti i dijabetesa.
Smanjiti rizik od srčanih bolesti
Hemijski sastav tamne čokolade, očigledno, ima visoku zaštitu od oksidacije LDL-a. Dugoročno, ovo bi trebalo dovesti do činjenice da će arterije ostati mnogo manje holesterola, što će dovesti do smanjenja rizika od srčanih bolesti. U stvari, nekoliko dugoročnih promatračkih studija pokazuje prilično oštro poboljšanje. U studiji 470, ustanovili su stariji muškarci da kakao smanjuje rizik od smrti od srčanih bolesti na kolosalni 50% po 15-godišnjem periodu. Druga studija pokazala je da potrošnja čokolade dva ili više puta sedmično smanjuje rizik od kalciniranih plakova u arteriji za 32%. Manja česta upotreba čokolade nema efekta. Druga studija pokazala je da upotreba crne čokolade duže od 5 puta sedmično smanjuje rizik od srčanih bolesti za 57%. Naravno, ove tri studije su promatrane, pa je nemoguće dokazati da je to čokolada koja je smanjila rizik. Međutim, budući da je poznat biološki proces (smanjeni krvni pritisak i oksidirani LDL), vjerovatno je da redovna upotreba tamne čokolade može smanjiti rizik od srčanih bolesti.
Zaštitite kožu od sunca
Tamne čokoladne bioaktivne veze mogu biti korisne za vašu kožu. Flavonoidi mogu zaštititi od sunčeve svjetlosti, poboljšati protok krvi na kožu i povećati gustoću i vlaženje kože. Minimalna doza eriteta (MED) je minimalna količina UV zraka potrebna za uvlačenje crvene boje kože 24 sata nakon izlaganja. U jednoj studiji sa sudjelovanjem od 30 ljudi, med više nego udvostručila nakon konzumiranja tamne čokolade sa visokim sadržajem flavonoida 12 tjedana. Ako planirate odmor na plaži, mislite da je u prethodnim sedmicama tamna čokolada.
Upotreba kakaa sa visokim sadržajem flavonoida tokom pet dana poboljšava priliv krvi u mozak
Foto: Unsplash.com.
Poboljšati rad mozga
Dobre vijesti još nisu završene. Tamna čokolada takođe može poboljšati vaš mozak. Jedna proučavanje zdravih volontera pokazalo je da upotreba kakaa sa visokim sadržajem flavonoida poboljšava protok krvi u mozak pet dana. Kakao takođe može značajno poboljšati kognitivne funkcije u starijim osobama sa mentalnim poremećajima. To može poboljšati govornu tečnost i poboljšati nekoliko faktora rizika. Pored toga, kakao sadrži poticajne tvari poput kofeina i teobromina, što može biti ključni razlog što može u kratkom roku poboljšati funkciju mozga.