jedan
Patka noge sa kruškom
Sastojci: 3 patke noge, 4 komada slanine, 1 kruške, 4 kruške, 1 list uvale, 1 ruzmarin twig, ½ mljeveni kardamom, 3 grančice timina, soli, biber, 3 kašike. Biljno ulje, 1 kašike. Sahara. Za umaku: 20 g putera, 40 g šećera, 150 ml portu vina, 1 limun, 2 laurel listova.
Vrijeme kuhanja: 1 sat
Kako kuhati: Slatko i biber, brzo pržite u brkovima na mješavini kremastog i maslinovog ulja sa timinom, ruzmarintom i kardamonom. Zatim izložite patku i dodajte sitno sjeckanu slaninu i luk - u ulje sa biljem. Vraća patku u patku, zatvori poklopac i pošalju u rernu, prethodno zagrijanu na 200 stepeni, 30-40 minuta. U međuvremenu, kuhar sos. U loncu ulijte port vino i sipajte šećer. Dodajte limunske kriške i limunov sok, kao i uvala i puter. Sutra prije zgušnjavanja. U ovom umaku uronite oguljene i velike kruške na ovaj sos. Zatim kruške prebacuju u tavu i prže ih na biljnom ulju. Pospite šećerom i dodajte twim twig. Spremne patke noge za posluživanje u kompaniji sa karameliziranim kruškama i gustom umakom od vina!
2.
Salata sa piletinom i grejpfrut
Sastojci: 300 g pečenog pilećeg fileta, ½ grejpfrut, 2 kašike. Trenutni sir, salata od 1 grede. Za umak: 1 kašike. Biljsko ulje, 1 limun, 1/25 Ch.l. Suha metvica, 1 kašika. Šećer, 1 prstohvat bibera, 1 prstohvat soli
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Kako kuhati: pečeni pileći file je u velikoj mjeri rez. Grejpfruit očistite od ogulitelja i filmova i režite pulpu u male komade. Duboka posuda pričvršćen je salata od salate i stavlja ih na pileće meso i pulpu grejpa. Za umaku mix maslinovo ulje, limunov sok, suha metvica, šećer, biber, sol i paprika. Ispunite sos u sosu, dobro pomiješajte i posipajte s naribanim sirom.
3.
Sabion sa bobicama
Sastojci: 8 pilećih jaja, 8 kašike. Šećer, 100 ml polu slatkih šampanjca, bobica - po ukusu.
Vrijeme kuhanja: 1 sat
Kako kuhati: žumanjke za jaje miješati se sa šećerom i pobijediti mikser do guste pjene. Uđite u polu slatki šampanjac i stavite na vodenu kupelj. Kontinuirano miješajte vrhnje sve dok se ne zgušnjava. Rezultirajuća krema za hlađenje u hladnjaku, a zatim razgradite prema kalupima i ukrasite bilo koje bobice po ukusu. Jednostavno, ali iznenađujuće nježan desert je spreman!