Svježi zeleni šutici su topli pod proljećnim suncem i znate li da mlada kopriva nije samo goruća korova, već i odlične sirovine za proljetni vitamin, a također raste za svaku ogradu potpuno besplatnu. Samo pokušajte sakupljati zelenilo ne uz puteve, već u šumi ili parku.
Dakle, recept. Mlada kopriva da prođete i isperite dobro, sipajte kipuću vodu i kuhajte 10-12 minuta. Zatim procurite na kolongeru, malo stisnite, a zatim nasjeckajte u blender.
U kipućoj juhu (govedinu ili piletinu možete čak i sa kocke, iako je, naravno, nije previše koristan) da se kockice od oko 1 cm krumpira i kuhaju 12-15 minuta. Zatim dodajte luk, parserizirane mrkvom, koprive, sitno sjeckanim Sorrelom (ona također raste, ali ako ne nađete ni na livadi, niti u trgovini svježom, onda možete kupiti konzervirano trljanje Sorrel), sol, biber Grašak, peršun zelje.
Dodajte list uvare i na vrh noža s prizemnim oraščićem, stisnite dvije kriške limuna i nastavite kuhati još 5 minuta.
Prilikom nanošenja na stol posipajte zelenim lukom, svježe prizemljenim crnim biberom i dodajte 1 kašiku vrhnja.