Trebat će vam: 8-10 žarulja, ½ palica bijelog hljeba, 80 g putera, 50 g Gruyera, nekoliko grančica peršuna, 500 ml jabuke, rakije od jabuke, 10-15 ml sirćeta iz Sherga. Za dopunu: 30 g putera, 300 ml nesoljenog pilećeg juha, 250 ml jabuka, 4-5 grana suhe ruzmarije, 4-5 grančica suhih timina, 4-5 grana suvog majorana, 1 kašika. Kašika brašna, prstohvat svježe prizemlje crnog bibera, sjeckanja morske soli.
Luk čiste i preseče na pola prstenova. U teškom loncu, grijati 50 g putera, stavite luk i sutra na sporoj vrućini dok ne postane meka i prozirna. Pripremite se dolijevanje goriva: u drugoj posudi s debelim dnom, zagrejte 30 g putera, dodajte brašno i miješajte, pržite ga do zlatne boje. Sipajte malo vrućeg pilećeg juha, miješajući klin tako da nije bilo grudica, a zatim sipajte još malo juha i jabuka, dodajte grančice majoor, ruzmarin i timijan, mix. Da se sipaju u deo juhe, soli, papra i dovedite masu prokuha. Spremni ispravljanje gorivom kroz sito. U loncu sa lukom, izlijte preostali jIDER i punjenje, pomiješajte, smanjite vatru i kuhajte 15-20 minuta. Gruyer rešena na velikom rešetku. Hleb za rezanje, svaki komad na jednoj strani za razmazivanje preostalog maslaca, izložite ulje u nasukovan pečenje pečenja i posipajte sirom. Pošaljite hljeb 2-3 minute pod prethodno zagrijanim roštiljem. Sipajte juhu na pločima, u svakom porciji sipajte 1 t. Kašika rakije, nekoliko kapi sirćeta iz Sherryja, stavite krutone sirom na vrh. Petrushka fino sjecka i posipa čorbu.