Trebat će vam:
- 4 bjelanjka;
- 200 gr. Šećerski prah;
- 2 TBSP. kašike kukuruznog škroba;
- 1 TSP. Sirće ili limunov sok.
Za kremu:
- 200 ml krema 33%;
- 20 g. Šećerski prah;
- Bobice svježe maline (jagode, kupine, borovnice).
Prvo morate pripremiti osnovu meringue, u idealnom slučaju, to bi trebalo biti s tankom hrskavom kore izvan i mekom unutrašnjošću.
Uz pomoć miksera, šlag proteina u jaku pjenu, dodajte prah šećera, nastavljajući da pobijedite, lagano ometaju kukuruzni škrob (ako imate škrob krumpir, smanjite iznos za 2 puta). Izložite na pekom sa papirom sa slastičarskim vrećicom (ili kašikom) okrugle baze za tortu.
Zagrijte pećnicu na 150 stepeni (ako imate konvektorski režim, a zatim isperite na njega), stavite lim za pečenje osnovama za bizu u pećnici i ostavite 5 minuta, a zatim smanjujemo temperaturu na 120 stepeni i čekamo drugu 30 minuta.
Budite sigurni da se super, inače vam se krema samo širi.
Krema za bič (33%) je u gustom stanju sa šećerom u prahu (izvorni recept sadrži više šećera (50 gr.), Ali više volim manje slatko).
Objavljujemo na hlađenju (nužno!) Osnove šlagne, ukrasite svježe bobice i posipali sa šećerom sa vanilijem.
Primijenimo se ako ne planirate odmah primijeniti, a zatim pohranite osnovnu i šlag zasebno, prikupite ih u tortu direktno prije posluživanja na stolu.
Ostali recepti za naš kuhar Pogledajte na Facebook stranici.