Ali prije nekoliko godina, kada je ova izvrsna delicija već osvojila sve europske prijestolnice, niko nije mogao pripremiti Makaruni u Moskvi u Moskvi.
Tada je bio šef šef uloga Nikite ideja da stvara kuću kolačića Dakuaaaaa. Da bismo izvršili tehnologiju, trebalo je duga niz eksperimenata i izlet u domovinu u Moviju, u Francusku. Kao rezultat toga, Nikita je uspio stvoriti standard osjetljive bande. Dakle, kuća kolačića "Dakuaz" postala je mjesto na kojem se rodile slastičarnice.
Osoblje Nikita: "Svetlo" suknje "nježnog Makarunija pripremamo se od organskog bademovog brašna, koje naručujemo u Španiji. Tamo se badesi suše na suncu, a ne u vatrenoj peći, tako da orasi zadržavaju svoj prirodni ukus. Bademi, srušeni u stanje nježnog praha, postaje brašno badema, osnova našeg kolačića. Svaki mali kolačić pažljivo se kreira ručno, s toplom i njegom. Stoga su svi oni idealni.
Vjerujemo da zahvaljujući slatkišima, život postaje malo sretniji, a mi pokušavamo izvršiti izvrsne deserije dostupne svima. Stoga, sa zadovoljstvom dijelimo naš recept s vama. "
"Makarun čokolada sa svježom malina" na receptu za kolačiće Dakuaz
Sastojci za kolačiće:
Bademovo brašno - 110 gr,
Šećerski prah - 225 gr,
Sugarforn - 50 gr,
Kakao - 25 gr,
Jaje (protein) - 4 kom
Sastojci za punjenje:
Krema (masnoća) - 30 gr,
Šećer - 125 gr,
Kremasti sir - 125 gr,
Svježe maline - 50 gr.
Pomiješajte bademovo brašno, šećerni prah i kakao. Rezultirajuća smjesa mora se osušiti. Da biste to učinili, položite ga na lim za pečenje prekriven pergamentnim papirom. Maloprodaja stavite 5 minuta u pećnici, grijani na 150 stepeni. Tada smjesa traže kroz vrlo finu sito.
Odvojene žumance iz proteina. Proteini su dobro pomere mikseru, postepeno dodavanje šećerne pijeska.
Poravnajte šlag i mješavine badema, dobro miješajte. Tijesto bi se trebalo ispostaviti da se izvuče i okreću tankim mlazom iz oštrice.
Stavite tijesto u slastičarnu vrećicu s mlaznicom promjera oko 8 mm.
Lagano protresite lim za pečenje tako da se makaroni ravnomjerno rašire.
Ostavite ladicu za pečenje 1 sat na sobnoj temperaturi da biste formirali koru. Ovo je vrlo važna faza! Ako kore ne očvrsne, površina Makaruna prilikom pečenja pukotina. Provjerite koru. Možete lagano dodirnuti prst na testnu površinu. Prst se ne smije držati. Članak / 3.jpg.
Stavite makarove u pećnicu zagrijana za 150 stepeni 6 minuta. Zatim uklonite lim za pečenje i stavite ga drugom stranom još 6 minuta. Zahvaljujući tome, kolačići mogu biti uneseni ravnomerno. Makaruna se mora lagano dizati.
Dajte makarunam cool i uklonite ih iz pergamentnog papira.
Za Makarun punjenje mikša krem sir, krem i šećerni pijesak. Dodajte sjeme Madagaskar vanilije. Uzmi mikser. Punjenje vanilije poželjno je kuhati za dan, a onda će miris vanilije u potpunosti pasti u punu. Prije upotrebe je potrebno dobiti punjenje iz frižidera za 2-3 sata.
Izrežite svježe maline s krigle i stavite pola peciva. Na drugoj polovini kolačića stisnite punjenje vanilije iz peciva.
Spojite dvije polovine.
Ako niste uspjeli, uvijek možete naručiti Makarunu na našoj web stranici: Dacquoise.ru