Ako više volite mesne supe, a zatim pozdravite meso juhu, ali lagana ljetna supa će ići dobro na jutrom gljiva, a mesni ukus može se dati mesne okruglice.
Trebat će vam:
Chanterelles - 600 g,
mesna juha - 1,5 l,
Krompir - 4 male gomolje,
MARCUT - 1 kom.,
Luk - 1 mala ili polovina velike sijalice,
List uvale,
sol,
biber,
KILL, peršun, zeleni luk.
Dakle, 600 g gljiva napuni vodom (ili mesnim juhom), soli, kuhaju 15 minuta. Za to vrijeme, prženje na maloj vatri plitkog izrezanog luka i mrkve, naričene na velikom grateru.
Dodajte u gljive, dodajte sjeckani krompir i kuhajte još 5 minuta, sada okrenuto prkosi i laurel lim. Još 5 minuta, a čorba je spremna.
Nanesite svježim zelenilom i pavlakom.
Možete raznositi recept i napraviti supu od chantelesa sa kremom, za to dodajemo 1 šolju kreme za pečenje i protjerimo ih na malu toplinu 5-7 minuta, nakon što ispunjavamo supu za glavni recept. Pavlaka u ovom slučaju prilikom podnošenja nije potrebna.
Druga opcija je supa od chantela sa mesnim okruglicama, bacamo mesne okruglice do kipućeg bujona nakon dodavanja krompira.
***
Obavezno koristite svježe šumske gljive po sezoni, jer nisu samo ukusni, već i korisni. To sam na Internetu našao o Chantelesu.
Chantelelle sadrži veliku količinu vitamina A, B, PP, brojne aminokiseline i mikroelementa (bakar i cink), što doprinosi poboljšanoj viziji, izliječivši iz "pilećih sljepoća", a također je i prevencija mnogih očnih bolesti. Pored toga, supstance sadržane u chantelesu poboljšavaju stanje sluznice, posebno očiju, vlaži ih i čine ih otpornim na zarazne bolesti. Supstance sadržane u kanteli koriste se u fungoterapiji.
U Europi su kapute iz kantela tretirane sa jetrom i hepatitisom C. Takođe, Chantereles se indirektno tretiraju pretilost (što se pojavljuje iz nedovoljne funkcionalnosti rada jetre), naravno, pod uvjetom da su pravilno prehrambeni preparat.
Chantelles ostaju netaknuti crvi i svakakve insekte zbog činjenice da tijelo gljiva sadrži posebnu supstancu - hitinanznozu koja uništava kapsule jaja različitih crva, uključujući kasete, a da ih ne daju da ih ne daju da ih razvijaju. Od davnina je infuzija kantela tretirana fuukulama, naryvy i ljutam. Pored toga, Chanteles zadržava rast tuberkulotnih štapova. Neke farmaceutske firme kupuju chanteles, emitiraju hitinnozu iz njih i koriste ga u čistom obliku u sastavu medicinskih droga.
Sinomanoza je prirodna supstanca, bezopasna za tijelo, što ne uzrokuje nikakve nuspojave, koji je karakterističan za pripreme lijekova dobivenih sintetičkim putem. Siromannoza utiče na različite vrste Helmintha. Uticaj na parazite, ova supstanca ne otrovi ih, jer se događa u liječenju kemijskih priprema, ali je ugrađena u njihovu sluznicu i ima blokiran učinak na nervni centri. Ljudska tijela ne primaju negativan utjecaj.
Kod kuće, za očuvanje vrijednosti ove supstance je teška, jer je sinomannoza supstanca osjetljivog na toplotu, uništava se na 60 stepeni, sol također djeluje na njega.
Chantereles također sadrže korisnu supstancu, nazivu Ergosterol, što utječe na jetru i koristi se za pročišćavanje. Nedavne studije naučnika pokazale su da tramnalična kiselina u sastavu ovih gljiva ima ozdravljenje na virusu hepatitisa.
Pa, nakon toga ne možete pripremiti ovu iscjeljujuću supu, a?
Ostali recepti za naš kuhar Pogledajte na Facebook stranici.
Kalinina Marina