Španjolska hladna paradajzna supa Gaspacho savršen je za vrući ljetni dan. Moguće su i njegove opcije, kao, na primjer, Borscht. Svaka samopoštovana španski domaćica reći će vam da je njena gaspacho tačno. Istorija Gaspacho, prema nekim izvještajima, dolazi iz moomarabijske riječi "Caspa", što je značilo "ostatke". A čovjek je pripremao posebno namjensku muškarcu i nazvao ga Gazpachero (Gazpachero). Naravno, svaki Gaspacano imao je vlastiti korporativni recept. Dodane masline, peršun, crvena paprika, vino. Moderni kuhari se pripremaju čak i sa jagodama i trešnjama. Jedno pravilo je nepromjenljivo: Gaspacho se poslužuje vrlo hladno!
Dvije porcije koje su vam potrebne:
- 6 zrela rajčica;
- ½ mali krastavac;
- 1 zelena paprika;
- 1 češanj belog luka;
- 2 kriške hljeba;
- 3 kašike ulja;
- 1 kašika sirćeta;
- Sol, crni biber po ukusu.
Uklonite koru kriške hljeba, izrežite na kocke. Stavite ih u posudu za mikser.
Očistite rajčicu sa kože (za to možete vrištati kipućom vodom, a zatim se koža lako uklanja), režite ih komadima i dodajte ih na hljeb.
Očistite krastavac, klinčić belog luka i papar i stavite ih na druge komponente. Sipajte ½ l vode, ulja i sirćeta. Sezona sol po ukusu i mljevi električni blender u stanje homogenosti.
Preskočite sito, stavite u hladnjak 1 sat barem da biste ga ohladili. Prilikom nanošenja na stol možete dodati začinjene biljke i sitno sjeckani krastavac i biber.
Ostali recepti za naš kuhar Pogledajte na Facebook stranici.