Pravi marokanski recept nužno uključuje slane limune, ne volim ih i ne koristim. Ali ako iznenada želite egzotično, onda biste trebali pokušati. Naravno, za istočna jela potrebna su začine: marokanci koriste mješavinu origana, kinamona, korijandera, cimeta, sjemenki žute senfa, kurkume, zire.
Svaki kuvar ima svoju smjesu, a recepti i opcije Tazhina su odličan set. Možete koristiti meso, pticu, ribu, povrće, kuskus i sušeno voće.
U ovom receptu - najjednostavnija i prilično prehrambena taina od mršave janjetine. Preporučujem da uzmem korejski, sa sobom je taiga posebno sočna i mekana. Za bilo koje označavanje mesa, preporučljivo je uzimati meso na kosti.
Trebat će vam:
- janjetina (po mogućnosti korejski) - 600 grama;
- 1 velika sijalica;
- Mrkva - 1 kom;
- Crveni bugarski biber - 1 kom;
- krompir - 3-4 komada;
- začini, sol, biber;
- Svježi Kinsea Zeleni.
Na dnu Tazhina stavite sitno sjeckani luk, mrkva reže se krugovima i stavljaju se na luk, stavite narezan luk crvene paprike. Meso izrezano na male komade, jedan zalogaj. Dodajte začin i sol. Ako nema egzotične začine smjese, dodajte ½ h. Curry kašike. Ako volite borac, a zatim mala crvena oštra olovka. Ispunite ½ šalicu vode. Poklopac cijevi sa poklopcem i zapali se (koristim plinski štednjak i razdjelnik plamena za jednoliko zagrevanje). Nakon što voda ključa, smanjite plamen, a prvo pola sata poželite se ne otvoriti poklopac. Općenito je bolje otvoriti što je više moguće kako ne bi napustio paru.
Sat vremena kasnije, dodajte veliki nasjeckani krompir, cilantro i ostavite vatru još jedan sat, obično dovoljno; Ako je meso krute, onda se zapali dok meka. Gledajte da u Tazhinu uvijek postoji tečnost. Isprobajte meso da probijete nož - ako je mekan, jelo je spremno. Luk se rastvaraju u juhu i ispada vrlo ukusan umak. Ako želite marokačku verziju, dodajte pola soli limuna od samog početka.
Ostali recepti za naš kuhar Pogledajte na Facebook stranici.