Svinjski odresci sa irskim sosom
Sastojci: 4 svinjska odreska, 1 sijalice, 2 kašike. l. Brašno, čaša mesne juhe, 1 kašike. Šećer, ½ šolje vrhnja (20%), maslac, ½ TSP. Sušena kadulja, 4 kašike. l. Viski.
Metoda kuhanja: Odresci za prevare sa maslacem. SRJ na roštilju ili jednostavnu tavu na svaku stranu četiri minute. Kuhanje umaka: Fino prekid luka, pržite na transparentnost na kremastom ulju. Pokupi brašno, pomiješajte, pažljivo sipajte juhu i stavite šećer. Promiješajte, donesite da prokuhate. Pasa vatra, kuhajte oko dvije minute. Slana krema, dodajte Sage, viski. Sol, biber. Prokuhajte. Poslužite odreske sa sosom.
Irca pečena
Sastojci: 500 g govedine, 500 ml tamnog piva, 1 žarulja, 1 mrkva, 1 celer stabljika, 2-3 srednje krompir, sol, biber, 1 kašika. l. Brašno, biljno ulje, 1 kašike. Thymi, 1 kašike. Rosemary, Worcester sos (može se zamijeniti sojem), 2 kašike. L Dijon senf (možete uzeti obične, ali manje), 3-4 čepove češnjaka.
Metoda kuhanja: Izrežite kocke od 3 cm. Zagrijte biljno ulje u duboku posudu ili lonac debelog dna. Solno meso, biber. Pržite oko dvije minute. Dodajte brašno. Dobro mišati. SRJ govedina do zlatne kore. Luk se izrezaju u debelu polovinu prstenova. Dodaj u meso. Mix. Mrkva izrezana na male cilindre. Veličina svih povrća treba biti otprilike isto kao i mesne kocke. Pošaljite mrkvu mesu. Celer je izrezao malu maštu od mrkve, stavi meso. Krompir se preseče na kocke, stavi meso. Začini za pisanje. Dodajte sos i senf. Mix. Sipajte pivo. Dajte ključajte i ostavite da ukrade ispod poklopca oko sat vremena. Zatim uklonite poklopac. Preskočite češnjak kroz štampu, dodajte na vruće. Mix. Ostavite da ukradete bez poklopca još 40-60 minuta, sve zavisi od spremnosti mesa. Prije posluživanja, pospite pečenu zelenu zelenilo.
Kuhanje kafe na irskom
Foto: pixabay.com/ru.
Irska kafa
Sastojci: 1-2 komada smeđeg šećera, 170 ml svježe opetovane jake kafe, 30 ml viskija, 40 ml šlag (ili obično).
Metoda kuhanja: U Turnu kuhanje jake kafe. Staklo izliva kipuću vodu kako bi zagrijala zidove. Sipajte vodu. Sipajte dio viskija. Stavite šećer po ukusu. Pustite da rastvaraju šećer. Polijte kafu, mix. Da ukrašavam šlagne vrhnje odozgo. Umjesto šlag, možete dodati običnu. Trebaju se vrlo pažljivo izliti, prema kašičici, tako da krema ostaje na površini kafe.