Trebat će vam: 600 ml krema (20%), 500 ml mlijeka, tri lješnjaka, 100 g smeđeg šećera, 7 žumanca, 50-70 ml svježe kuhane jake kafe, 1 kašika vanilijev ekstrakt vanilije.
Proces kuhanja: Krema i mlijeko prelivaju se u veliku posudu i topli su do izgleda prvih mjehurića. JOLVES sa šećerom za povezivanje u posudi kombiniranja dodajte ekstrakt vanilije i pobijedite sve po maksimalnoj brzini. Smanjite brzinu u kombinaciji i bez zaustavljanja da biste pobijedili, sipajte kafu. U malim porcijama, ulijte u posudu kombinovanog vrućeg mlijeka sa vrhnjem i pobijedite sve u homogenu masu. Povejte žutu kremu smjesu natrag u tavu, pošaljite u vatru i neprekidno miješajte, zagrijavanje dok se masa ne zgušnjava (trebali biste osjetiti otpor mase miješanjem). Isključite vatru i pomiješajte neko vrijeme, a zatim ohladite zemlju do sobne temperature i pošaljite u zamrzivač ili na stroj za kuhanje sladoleda. Dvije šake matice nasjeckaju u malter u veliku mrvu. Dodajte drobljene matice do gotovog sladoleda i miša. Svaki dio sladoleda ukrašava preostale cijele matice.