Jaja
Ako jedete desetak jaja za jednu ili dvije sedmice i kupite ih sa stotinama, bolji je pohraniti proizvod na hladnom suhom mjestu, a ne u hladnjaku. Relativno tanka i porozna ljuska pileći jaja ne mogu zaštititi proteina i žumance od suve i zasićene čudnim zračnim mirisima. Jaje gubi vlagu, postaje gušće, a ukus se ne mijenjaju za bolje.
Hljeb
Pošaljite svježi hljeb u hladnjak pravi je varvarstvo, jer će na kraju biti dio bavlježljivih gumenih kuglica. Stručnjaci za izvršenje su spremni napraviti samo gotove sendviče, koji u načelu ne tvrde lovorike gastronomskog remek-djela.
Rajčica
Sočansko zrelo voće sa tankom kožom ne vole hladnoću: u hladnjaku, bilelne membrane rajčice su uništene, a paradajz se osuši i gubi miris. Isto se događa s voćem poput šljiva, mango, breskve. Oni su također mudriji i u vazi na stolu - bit će dobar podsjetnik da postoji više vlakana.
Rajčica nije mjesto u hladnjaku
Foto: Pexels.com.
Jogurt
Psihološki je teško odlučiti da napustite šolju sa prirodnim jogurtom upravo na stolu - on je mlijeka, a brzo će se pogoršati. Ali bakterije, zahvaljujući čijem mlijeku i postaje jogurt, proizvode mliječnu kiselinu - prirodni konzervans. Stoga jogurti tvorničke proizvodnje u hermetičkoj ambalaži sigurno odlaze na stol. Ali ako vam se baš sviđa hladni jogurt, bez hladnjaka ne može.
Tuna
Mnogi ljudi u navici šalju se u banku salate tune na hladnjak, ali uzalud zauzima mjesto. Konzervirano me konzervirana hrana da mirno čekam svoj sat na sobnoj temperaturi. Pogotovo ako koristite tunu za salate i sendviče - jelo će uspjeti više sočne i ugodne na teksturi toplog ribe.
Citrusi
Rijetka mandarina ili narandžasta, koja je stigla u Rusiju, zreo je zreo. Većina plodova mora pobijediti na licu mjesta, a hladno okruženje je ometano. Kao da podseća na to, u frižideru kore citrusnog voća prekriven je nespezivnim tamnim mrljama.
Krastavci
Svježi hrskavi krastavac u principu ne bi trebao dugo čekati odstupanje do salate. I nekoliko dana savršeno će provesti u posudi ili papirnom paketu negdje u kuhinji. Suhi zrak hladnjaka pokvari suknju od krastavca brže od sunčeve svjetlosti.
Med
Bio je to prilično jestivit med u iskopavanju egipatskih grobnica - bilo je dobro sačuvano u čvrsto zatvorenom glinenoj posudi. Nema čuda: u medu postoje antibakterijske komponente, što u rok trajanju proizvoda čini gotovo beskonačnim. Ali u hladnjaku med brži kristalizira, odnosno gubi aromu i teksturu.
Bosiljak
Peršun, kopar, špinat, kinza se dobro osjećaju u hladnjaku, ako ih stavite u čašu vodom ili omotajte u vlažnu salvetu. A ne bosiljak. Njegovi osjetljivi listovi u svježi atmosferi brže su brže, gube vrijedne esencijalne ulje, a umjesto da apsorbiraju mirise na lagajući obližnje proizvode.
Spremite avokado, izvucite ga iz hladnjaka
Foto: Pexels.com.
Avokado
Tvrdi avokado u hladnjaku lišen je šanse da sazrijem, zrela postaje manje ukusna i krema - niska temperatura mijenja molekularna struktura svojih masti. Uštedite avokado, stavite ga u voćnu vazu ili papirna vrećicu!
Umaci
Ready Canned salata za salatu sigurno ne bi trebalo da zauzima mesto u frižideru. Aroma i začin paradajza, soje, ribe i crvih umaka bolje su otvoreni na sobnoj temperaturi. Kućne miksere su mirno na sobnoj temperaturi, ako su napravljene od biljnog ulja, senfa, sirćeta, limunovog soka i češnjaka. Ali ako je u receptu bilo voćnog soka, zelenila, jogurta ili bobica u receptu, morat ćete sakriti sos u hladnjaku.
Patlidžan
"Plava" povrća preferira tamne uglove i udobna temperatura za ljude: na + 10 ° C i ispod pulpe patlidžana postaje guma i labava, s +23 osjeća se dobro i više.
Paste od kikirikija
Walnut Paste je odličan način da jedete proteine i korisne masti. Da biste to učinili, dovoljno je razmazati ga na cijeloj žito-zrna ili da pomaknete u kriške testena jabuka. Ali da se to lako učinite, samo ako je banka čuvala u uobičajenom kuhinjskom ormaru. Sa + 4 ° C, tipičnim za hladnjak, masa je smrznuta, postaješnija: teže je istrošiti, a nije tako lijepo.
Korijenje
Mrkva, repa, repe, krompir - svi ovi koreni osjećaju se loše na donjim policama hladnjaka, gdje se kondenzat obično akumulira. U takvim se uvjetima počinju klijati, pričvrstiti, a čak biti prekriveni plijesni. Da se to ne događa, za povrće "dugo sviranje", bolje je odvijati se na grijanom balkonu ili u tamnom kuhinjskom ormaru udaljen od grijaćih uređaja.
Kafa
Zrti kafe karakterizira upečatljivu sposobnost apsorpcije mirisa i također intenzivno dijele vlastitu aromu. Stoga, za skladištenje otvorenog paketa kafe u hladnjaku je besmisleno: to će sigurno ne učiniti boljim, ali će utjecati na susjedne proizvode. Kafa se osjeća sjajno u staklenoj tegli sa poklopcem na konvencionalnoj kuhinjskoj polici.