Ruslan Nigmatulin igrao je u Lokomotivnom i CSKO-u, kao i u talijanskim klubovima - "Elas Verona" i "Salernitan". Sada je poznati sportaš popularni TV prezentator i DJ, kao i stručnjak i amater italijanske kuhinje. Snimio korporativni recept.
- Ruslan, nekad si igrao u talijanskim klubovima. Vjerovatno se zaljubio u domaću kuhinju?
- Zaljubila se i ranije! Uvijek mi se svidjela italijanska odjeća, kuhinja, namještaj, talijanski stil. A kad odaberete klub, ove simpatije su postale presudne, svesno sam odabrao klub u Italiji.
- Svi poznaju tradicionalna italijanska jela poput pice, tjestenine, rižoto. Ali da li su Italijani neobični, za nas je nekoliko jela poznato?
- Svi znamo tjesteninu sa stotinama sema. Rižoto je nesumnjivo i na ovom popisu. Italijani čine meso vrlo cool. Iz neobičnih jela za nas u Italiji, na primjer, minestrona supa. Naša ideja juha vrlo se razlikuje od talijanskog, to su različiti pojmovi.
- Šta znate kako kuhati?
- Zadovoljstvo mi je kuhati tjesteninu s različitim umacima. Moja djeca jako vole rižoto. S vremena na vrijeme napravim pizzu "Margarita" sa tankom tijestom.
- Ko te je naučio?
- Imamo dinastiju. (Osmjesi.) Mama je visoka kategorija kuhar s velikim iskustvom. Trenutno se pripremam ne toliko često, verujem više o tome kako moj supružnik radi.
- Imate li korporativni recept?
- Dijelit ću recept Risotto, to nije potpuno jasno jelo za rusku osobu. Najvažnije je uzeti pravu rižu - Arborio Rice za rižoto.
Rizotto iz Ruslan Nigmatulina
Rizotto iz Ruslan Nigmatulina
Sastojci: ½ Čaša riže Arbrio, 1 žarulje, 2 kašike. l. Maslinovo ulje, 8 kašike. l. Krem ulje, 5 šoljica bujona (piletina, govedina ili povrća), ½ šalica narinog parmezana, soli, biber.
Metoda kuhanja: Zagrijajte tavu, stavite pola maslaca na njega, sipajte maslinu. Čist i fino izrezan luk, izlijte se na tavu, pržite dok ne meke. Dodajte rižu, mix. Bacajte juhu tako da je potpuno prekrio rižu. Pasa vatra, kuhajte na sporoj vrućini dok se riža neće nateći. Dodajte ostatke juha i pripremite se za još 15-20 minuta. U gotovom rižoto dodajte chact malim kockicama maslac i naribani parmezan. Masa se aktivno miješaju do ujednačenosti i datoteke na tablicu. Možete ukrasiti jelo zelenila.