খাদ্যের জগতে, কিছু জিনিস যা মশলা চেয়ে শক্তিশালী মতামত সৃষ্টি করে। আপনি নরম সালসা, মাঝারি বা গরম সংস্করণ পছন্দ করেন? সৌভাগ্যক্রমে যারা মশলা ভালবাসে, শুধু মরিচ মরিচ নয়, বিজ্ঞান আপনার পক্ষে কাজ করে। দারুচিনি, হলুদ, রসুন, আদা এবং জিরা, পাশাপাশি মরিচ মরিচ, যেমন মশলা, অনেক স্বাস্থ্য সুবিধা আছে:
তীব্র খাদ্য দীর্ঘায়ু promotes। ২015 সালে হার্ভার্ড ও চীন ন্যাশনাল সেন্টার দ্বারা পরিচালিত একটি প্রধান গবেষণায় ২015 সালে পরিচালিত একটি প্রধান গবেষণা অনুসারে, সপ্তাহে 6-7 দিনে তীব্র খাদ্য - হার্ভার্ড ও চীন ন্যাশনাল সেন্টার দ্বারা পরিচালিত একটি প্রধান গবেষণায় 14 শতাংশ কমেছে।
তীব্র খাদ্য বিপাক accelerates। এই অসংখ্য গবেষণায় দেখা যায় যে জিন, দারুচিনি, হলামরীয়, মরিচ এবং মরিচ, যেমন কিছু মশলা একা বিপাকীয় হার বৃদ্ধি করতে পারে এবং ক্ষুধা কমাতে পারে। এক গবেষণায় দেখা গেছে যে কুর্কুমা মাউসে অ্যাডিপ্রোজ টিস্যু বৃদ্ধির দমন করেছেন। প্রভাবটি নরম, তাই একটি বুনে দারুচিনি যোগ করা ওজন উপশম করতে পারে না। কিন্তু আপনি যদি ওজন কমানোর আপনার পথে একটি প্লেটতে পৌঁছেছেন তবে এটি যোগ করার চেষ্টা করা সম্ভব।
কুর্কুমিন, যা হলুদ অংশ, শরীরের মধ্যে প্রদাহ কমাতে পারে
ছবি: USSPLASH.COM।
মশলা প্রদাহ সঙ্গে সংগ্রাম করা হয়। কুর্কুমিন, যা হলুদের অংশ, শরীরের মধ্যে প্রদাহ কমাতে পারে। আয়ুর্বেদিক মেডিসিনে, শতাব্দীর জন্য আদা এবং রসুনের এন্টি-ইনফ্ল্যামারেটরী বৈশিষ্ট্যগুলি যেমন আর্থথ্রিটিস, অটোমুমান রোগ এবং এমনকি মাথাব্যথা এবং বমিভাবের মতো বেশ কয়েকটি রোগের আচরণের জন্য ব্যবহৃত হয়।
মশলা এমনকি ক্যান্সার কোষ মোকাবেলা করতে সাহায্য করতে পারেন। এটি দেখানো হয়েছিল যে মরিচ মরিচের সক্রিয় উপাদান ক্যাপসিসিন, ক্যান্সার কোষগুলিকে ধ্বংস করে এবং ধ্বংস করে। ইউসিএলএ গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে ক্যাপসিসিন প্রোস্টেট ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধির ফলে মাউসে প্রোস্টেট ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি, যা স্বাস্থ্যকর কোষগুলি নিরস্ত্র করে রেখেছিল।
মশলা ব্যাকটেরিয়া হত্যা সাহায্য। এটি প্রমাণিত হয়েছিল যে জৈব এবং হলুদ শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টিমিক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্যগুলি ধারণ করে। এর অর্থ হল তারা শরীরের ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া বিরুদ্ধে ব্যবহার করা যেতে পারে।
Capsaicin, চিলি মরিচ সক্রিয় উপাদান, নিচে ধীর এবং ক্যান্সার কোষ ধ্বংস করে
ছবি: USSPLASH.COM।
যদিও এটি পূর্বে বিশ্বাস করা হয়েছিল যে তীব্র খাদ্যটি আলসারের দিকে পরিচালিত করতে পারে, আধুনিক ডেটা নিশ্চিত করে যে ক্যাপসিসিনটি আলসার, এইচ। পাইলোরি এর কারিগরি এজেন্টের বিরুদ্ধে সুরক্ষা সরবরাহ করে। Capsaicin এছাড়াও স্থানীয় ব্যবহার বা গ্রাস সঙ্গে বেদনাদায়ক হিসাবে কাজ করে। তবুও, যদি আপনি প্রথমবারের জন্য তীব্র খাদ্য ব্যবহার করেন তবে অবাঞ্ছিত উপসর্গগুলি কমিয়ে ধীরে ধীরে এটি বৃদ্ধি করুন।