পূর্ব দিকে, প্রতিটি খাবারের সাথে অন্তত প্রতিটি খাবারের সাথে চা পান করার জন্য এবং প্রায়শই ট্র্যাপের মধ্যে বিরতির সাথে চা দিয়ে জ্যামের চামচগুলির একটি জোড়া ছিঁড়ে ফেলতে। এই ঐতিহ্য একটি রাশিয়ান মানুষের কাছে অপরিচিত, যিনি ব্রেকফাস্টের জন্য সর্বাধিক চা পান বা অফিসে চলে যান, তবে আমরা হালকা ফল নোটের সাথে জ্যামের মিষ্টি স্বাদের সাথে পরিচিত। কিন্তু আপনি কি জানেন যে অন্যান্য দেশে জ্যাম প্রস্তুত এবং ফুল, কোণ ও অন্যান্য জিনিসের মধ্যে কী ঘটে? Womanhit এই উপাদান মধ্যে রেসিপি শেয়ার করুন - নিজেকে রাখুন এবং একসাথে পরীক্ষা করা যাক!
রোজশিপের পাপড়ি থেকে জ্যাম - আর্মেনিয়া
সাদাসিধা পাপড়ি জ্যাম toasts, buns, বেকিং বা প্যানকেক, পাশাপাশি আইসক্রিম বা পিষ্টক এর impregnation জন্য আদর্শ।
উপকরণ:
ফিল্টারযুক্ত জল 1 ½ কাপ
2 চশমা তাজা রোজ গোলাপ বা ⅔ শুকনো চশমা
চিনি 2 চশমা
3 টেবিল। তাজা লেবু রস
1 চা চামচ. অ্যাপল Pectin.
রান্না করা:
একটি সসপ্যান মধ্যে পাপড়ি রাখুন এবং জল দিয়ে ঢালাও। দুর্বল ফোঁড়া আনতে - প্রায় 10 মিনিট। প্যানে 1 × চিনির ট্যাংক যোগ করুন এবং মিক্স করুন যাতে চিনির স্ফটিকগুলি দ্রবীভূত হয়। তাজা লেবু রস যোগ করুন। অন্য 10 মিনিট সময় নিন। চিনি এবং pectin অবশিষ্ট গুচ্ছ একটি বাটি মধ্যে মিশ্রিত করা। জ্যামটি stirring, Pectin এবং চিনির মিশ্রণটি ছিটিয়ে দিয়ে স্প্রিনিং করে, যাতে পেক্টিনটি স্টিক না করে। অন্য 20 মিনিটের জন্য নির্বাণ চালিয়ে যান, এবং তারপরে প্লেটটি বন্ধ করুন এবং ফুটন্ত পানির পাত্রে অগ্রিম জ্যামটি ভেঙ্গে ফেলুন। জ্যাম তারা হিমায়িত হিসাবে hardens। এটা রেফ্রিজারেটর মধ্যে 2 মাস সংরক্ষণ করা হয়।
রোজশিপ পাপড়ি হালকা ফুলের নোট সঙ্গে জ্যাম
ছবি: USSPLASH.COM।
কিউই এবং আনারস থেকে জ্যাম - ব্রাজিল
উপকরণ:
3 কাপ কাটা বিশুদ্ধ কিউই
1 প্যাক। শুকনো Pectin.
Unsweetened আনারস রস 1 কাপ
চিনি 4 কাপ
রান্না করা:
একটি বড় Saucepan মধ্যে কিউই, Pectin এবং আনারস রস মিশ্রিত করুন। একটি ফোঁড়া আনতে, ক্রমাগত stirring। চিনি যোগ করুন, এটি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত stirring। মিশ্রণটি আবার উড়ে না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং 1 মিনিটের জন্য তীব্রভাবে আলোড়ন শুরু করুন। পৃষ্ঠ থেকে ফেনা অপসারণ করতে ভুলবেন না। যত তাড়াতাড়ি মিশ্রণ একটি একক হয়ে যায়, চুলা বন্ধ করুন। কিছু বিনামূল্যে স্থান ছেড়ে, পরিষ্কার গরম জার্স মধ্যে মিশ্রণ ঢালাও। প্রস্তুত জ্যাম রেফ্রিজারেটর 2 মাস সংরক্ষণ করা হয়।
আনারস রস একটি অ্যাসিড সঙ্গে মেশানো যখন, কিউই অন্ধকার হবে না
ছবি: USSPLASH.COM।
পাইন কনস জ্যাম - জর্জিয়া
উপকরণ:
ছোট পাইন কোণ 1 কেজি
1.5 কেজি চিনি
1 এল (4 কাপ) পানীয় পানি
রান্না করা:
যখন তারা এখনও নরম এবং 1-3 সেমি লম্বা হয় তখন মে-জুনে বাধাগুলি অবশ্যই সংগ্রহ করা আবশ্যক। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে চলমান জলের মধ্যে bumps ধুয়ে ফেলুন, তারপর তাদের একটি সসপ্যানে পানি দিয়ে রাখুন এবং আগুনে একটি সসপ্যান রাখুন। চিনি যোগ করুন, ফোঁড়া করতে মিশ্রিত করুন এবং তাদের একটি শক্তিশালী আগুনে 15-20 মিনিট বন্ধ করুন। তারপর সসপ্যান সরান এবং জ্যাম ঠান্ডা দিতে। যখন এটি সম্পূর্ণরূপে শীতল হয়, এটি আবার আগুনে রাখুন এবং এটি আরও 30 মিনিটের উঁচুতে দেয়। সিরাপ ধীরে ধীরে রঙ পরিবর্তন হবে এবং স্বচ্ছ caramel রঙ হয়ে যাবে। সসপ্যানটি সরান এবং এটি আবার ঠান্ডা করা যাক, তারপর আবার আগুনে রাখুন এবং এটি উষ্ণ হতে দিন। সিরাপ thickens পর্যন্ত এটা না। যখন আপনি জ্যাম প্রস্তুত তা নির্ধারণ করেন, প্লেটটিতে এক ড্রপ ঢেলে দিন এবং এটি শীতল না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। যদি এটি এতটা পুরু হয় যে এটি প্লেটের চারপাশে চলতে থাকবে তবে এর অর্থ হল জ্যাম প্রস্তুত। ব্যাংকগুলিতে জ্যাম ছড়িয়ে দিন এবং তাদের ঢেকে রাখুন।
ডুমুর থেকে জ্যাম - তুরস্ক
উপকরণ:
তাজা figs 450 গ্রাম
¾ চিনির বালি গ্লাস
1/4 গ্লাস পানি
2 এইচ। এল। লেবুর রস
1 চা চামচ. ভ্যানিলা নির্যাস
রান্না করা:
চিত্র থেকে ছিদ্রটি সরান, তারপর রান্নাঘরে এটি পুষ্টির রাজ্যে একত্রিত করুন। একটি সসপ্যানে কল্পনা পেস্ট করুন, চিনি, জল এবং লেবু রস যোগ করুন। একটি ফোঁড়া এবং ফুটন্ত আনুন, ক্রমাগত মিশ্রণ thickens পর্যন্ত stirring। প্রস্তুতির শেষে, জ্যামে ভ্যানিলা নির্যাস মুছে ফেলুন। সাবধানে একটি পরিষ্কার উঁচু জার মধ্যে জ্যাম রাখুন। এটি 1 ঘন্টা জন্য শীতল দিতে, তারপর একটি আধা খোলা কভার সঙ্গে একটি ফ্রিজ মধ্যে রাখুন। এটি সম্পূর্ণরূপে শীতল পরে, আপনি ঢাকনা স্পিন করতে পারেন। রেফ্রিজারেটর 2 মাস দোকান।