আপনার প্রয়োজন হবে:
- 3 ছোট বেগুনি (ছোট ছোট বাচ্চা বেগুনি নিতে ভাল);
- 2 ক্রিম টমেটো;
- 1 বুলগেরিয়ান মরিচ;
- 1 বাল্ব;
- রসুনের 2 টি লোভা;
- 1 ছোট গাজর;
- 3 টেবিল। ফ্রাইং জন্য উদ্ভিজ্জ তেল চামচ;
- মশলা: লবণ (একটি চা চামচের তুলনায় সামান্য কম), চিনি - 1 ডেজার্ট চামচ, ভিনেগার - 1 মিষ্টি চামচ, কালো মরিচ - চিম্টি;
- পার্সলি এবং বেসিলিকা এর সবুজ শাক - স্বাদ।
ডিমপ্ল্যান্টগুলি ওভেনে বেক করে, তরুণ eggplants জন্য এটি 200 ডিগ্রী তাপমাত্রায় প্রায় 30 মিনিট। আপনার যদি বড় সবজি থাকে, তবে 5-10 মিনিটের জন্য বেকিং সময় বাড়ান। ওভেন থেকে সরান এবং এটি একটু শীতল করা যাক।
এই সময়ে, একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, উদ্ভিজ্জ তেলের উপর একটি দুর্বল ফায়ার উপর স্প্রুস, রসুন এবং গাজর। গাজর একটি বড় grater উপর grate হতে পারে। 8-10 মিনিটের পরে, সূক্ষ্মভাবে পেপার এবং টমেটো কাটুন এবং অন্য 5 মিনিটের জন্য প্রসারিত করুন।
Eggplants থেকে ছিদ্র সরান, প্রায় 1 সেমি এর কিউব কাটা এবং ভাজা সবজি আউট রাখা। লবণ, চিনি, মরিচ এবং ভিনেগার যোগ করুন, আলোড়ন এবং অন্য 3-4 মিনিট অন্য 3-4 মিনিট ব্যতীত।
পার্সলি এবং বেসিলিক বেসিল (বা অন্য কোন) স্বাদে যোগ করুন।
আমাদের শেফের জন্য অন্যান্য রেসিপি ফেসবুক পৃষ্ঠায় দেখুন।