Chalop - Uzbek Okroshka
এই স্যুপটি রডের দুগ্ধজাত পণ্যের ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়। Okroshka শুধুমাত্র একটি চাউডার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, কিন্তু একটি সস বা একটি হালকা স্ন্যাক মত ব্যবহার করা যেতে পারে।
উপকরণ: তাজা বার্গান্ডি বেসিলিকা এর কয়েকটি টুইগ, 1 গ্লাস রাত্রকা, 500 মিলি ঠান্ডা উঁচু পানি, 1 কেজি কাকুম্বার, 7 টি রেডিশ, ½ বিম কিনসে এবং সবুজ পেঁয়াজ, 1 টিবিএসপি। আমি। লেবু রস, লবণ, তাজা কালো মরিচ, রসুনের 1-2 টি ক্লোভ।
রন্ধন প্রণালী: সবুজ শাক সবুজকর, salting এবং স্প্ল্যাশ হয়। রসুন রসুন এবং মিশ্রণ। Cucumbers এবং radishes একটি পাতলা খড় মধ্যে কাটা এবং সবুজ ব্যবহার যোগ করুন। কটাস এবং জল একত্রিত এবং wedge বীট। সবজি এবং সবুজ শাকসবজি ঢালাও। লবণ, মরিচ এবং লেবু রস ঢালাও। ফ্রিজে 20 মিনিট সরান।
মাতসানব্র্যাডোশ - আর্মেনিয়ান ওকরোশকা
ম্যাকেনির ভিত্তিতে আর্মেনিয়ান ওকরোশকা প্রস্তুত। এবং প্রায়ই স্যুপ হিসাবে না, কিন্তু চশমা মধ্যে একটি পানীয় হিসাবে।
উপকরণ: ম্যাকনি এর 400 মিলি ম্যাকোনি, কার্বনেটেড ওয়াটারের একটি গ্লাস, 3-4 কুমড়া, ½ বিম কিনস, ডিল এবং সবুজ পেঁয়াজ, তাজা টুকরা কয়েকটি পাতা, কয়েকটি তাজা বেসিল পাতা, লবণ।
রন্ধন প্রণালী: সবুজ finely crumble। Cucumbers চামড়া মুছে ফেলুন এবং ছোট কিউব বা খড় মধ্যে কাটা। সবুজ শাক এবং cucumbers, লবণ, মিশ্রণ সংযোগ করুন। ম্যাকনি জলাশয় পানি দিয়ে পাতলা, বীট। Okroshka ঢালাও। আপনি প্লেট এবং চশমা উভয় পরিবেশন করতে পারেন।
Ovduh - আজারবাইজান Okroshka
ওভেক রেফুয়েল কেফির, অ্যানারান বা ম্যাকেনি। বিভিন্ন এলাকায়, স্যুপ বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয়: কোথাও তারা উষ্ণ গরুর মাংস এবং ডিম রাখে, এবং কোথাও তারা সবুজ শাকসবজি এবং সবজি খরচ করে। Kinza প্রায়ই মূল দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়।
উপকরণ: 500 মিটার আয়েরান, 500 মিটার ঠান্ডা উঁচু পানি, 3 টি কুমড়া, 1 ডিম, গরুর মাংস 300 গ্রাম, সবুজ পেঁয়াজ, ডিল এবং কিলান্তো, লবণ।
রন্ধন প্রণালী: মাংস এবং শীতল, ফুট এবং ঠান্ডা ডিম উষ্ণ। সবুজ শাক সবুজ, লবণ, মিশ্রণ। গরুর মাংস ছোট কিউব, ডিম - চতুর্থাংশে কাটা। জল এবং বীট সঙ্গে Ayran মিশ্রিত করা। Cucumbers, সবুজ শাকসবজি এবং মাংস সংযোগ করতে, মিশ্রিত করা। ইশান ঢালাও। প্রতিটি প্লেট পরিবেশন করার আগে, কোয়ার্টার ডিম রাখুন।