Svekolnik.
উপকরণ: 4-5 ছোট বড় বড়, 3-4 তাজা কুমড়া, 3-4 ডিম, 1 বান্ডেল ডিল, ½ সবুজ পেঁয়াজ, 2 এইচ। লেবু রস, সরিষা, খামির ক্রিম, লবণ, চিনি।
রন্ধন প্রণালী: Beets পরিষ্কার এবং খড় খড়। একটি ফোঁড়া আনতে 1.5-2 লিটার পানি, 1-1.5 সেন্ট যোগ করুন। আমি। চিনি, লবণ, লেবু রস। Beets রাখুন এবং প্রস্তুতি পর্যন্ত রান্না। তারপর decoction সম্পূর্ণরূপে শান্ত। Cucumbers একটি পাতলা খড় মধ্যে কাটা, সবুজ শাকসবজি সূক্ষ্মভাবে sever হয়। Beet Decoction মধ্যে সবুজ শাক এবং cucumbers রাখুন, ভাল মিশ্রিত করুন এবং ফ্রিজে 50 মিনিটের জন্য মুছে ফেলুন। ডিম উড়ে এবং একটি ঘনক্ষেত্র জব্দ। SURE CREAR CREARARD এর সাথে মিশ্রিত করা। প্লেট উপর beetroot ঢালা, কাটা ডিম যোগ করুন, সরিষা সঙ্গে খামির ক্রিম পূরণ করুন।
বুলগেরিয়ান Tarator.
উপকরণ: 400 মিলিটার কফির (বা প্রাকৃতিক দই), ২ টি কাকুম্বার, রসুনের 3 টি লোভ, বিশুদ্ধ আখরোট, 1 টি পাউন্ড 1 গুচ্ছ, 1 টি চামচ। উদ্ভিজ্জ তেল, 1 চা চামচ। ভিনেগার, সরি ক্রিম, খনিজ জলের 100 মিলি।
প্রস্তুতি পদ্ধতি: খড়, সবুজ শাকসবজি এবং রসুনের সূক্ষ্মভাবে পুষ্ট। একটি বাটি, লবণ, মিশ্রণ সবকিছু বন্ধ করুন। বাদাম একটি ব্লেন্ডার মধ্যে ক্রাশ। জল সঙ্গে kefir মিশ্রিত, সবুজ শাকসবজি সঙ্গে cucumbers ঢালাও। মিশ্রণ। উপরে বাদাম সঙ্গে ছিটিয়ে। পরিবেশন করার আগে, আপনি বরফের বিভিন্ন টুকরো টুকরো টুকরো করে রাখতে পারেন।
স্প্যানিশ gaspacho.
উপকরণ: 1 কেজি মাংসপেশী পাকা টমেটো, ২ কুচি, ২ বুলগেরিয়ান মরিচ, রসুনের ২ টি লোভ, সাদা রুটির 1 টি টুকরা (একটি ক্রাস্ট ছাড়া), 1 টিবিএসপি। আমি। ওয়াইন ভিনেগার, 1 টেবিল। আমি। লেবু রস, 2 টেবিল। আমি। অলিভ তেল, ½-1 ঘন্টা। চিনি, তাবাসকো সস। পর্দার জন্য: সাদা রুটি 4 টুকরা, 2-3 টেবিল। আমি। জলপাই তেল.
রন্ধন প্রণালী: টমেটো সঙ্গে, ত্বক অপসারণ এবং 4 অংশে কাটা। Cucumbers সঙ্গে ছিদ্র অপসারণ এবং কিউব মধ্যে কাটা, মরিচ পরিষ্কার এবং কিউব মধ্যে কাটা। রসুন এর slings ছুরি সমতল পার্শ্ব নিষ্পেষণ। সবজি blender এবং grind এর thicklet মধ্যে folded। রুটি যোগ করুন এবং আবার গ্রিন করুন। 10-15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। তারপর স্বাদ, লবণ, ভিনেগার, লেবু রস এবং জলপাই তেলের জন্য চিনি এবং তীক্ষ্ণ সস যোগ করুন। অন্তত 3 ঘন্টা ফ্রিজ মুছে ফেলুন।
কাটিং প্রস্তুত করুন: রুটি দিয়ে আপনার কুটির কাটা, কিউব মধ্যে কাটা। জলপাই তেল একটি সুবর্ণ crust যাও ফ্রাই। স্যুপ দিয়ে পরিবেশন করা।