একটি তেল সপ্তাহে, এই প্রাচীন ছুটির সব প্রেমীদের তাদের নিখুঁত অভিশাপ খুঁজছেন। এমনকি তারা যারা ক্যালোরি গণনা অভ্যস্ত, পরিতোষ সঙ্গে অভ্যস্ত হয়, ঐতিহ্যগত delicacy চেষ্টা করুন। মহিলাহিট জর্জিআইভয়ে বাবিকিনের আশা নিয়ে সাক্ষাৎ করেন এবং তার প্রিয় রাশিয়ান আচরণ সম্পর্কে তাকে জিজ্ঞাসা করেন।
- Nadezhda Georgievna, Maslenitsa উদযাপন বাড়িতে কিভাবে এটি গৃহীত হয়?
- প্রত্যেকের মত - চুল্লি প্যানকেক, এবং যদি সময় থাকে তবে হাঁটুন। সাধারণত আমরা শীতকালীন জিতেছি: আমরা নাতি-সন্তানের সাথে আছি, স্টাফড কার্নিভালের বার্নের মতো দেখতে পাব, তাহলে আমরা বাড়ি ফিরে আসি এবং উষ্ণ গরম চা, মধু, জ্যামের সাথে প্যানকেক খাও। সাধারণভাবে, প্যানকেকস এবং প্যানকেক বছরের যে কোনও সময়ে আমাদের পরিবারের একটি প্রিয় ডিশ। এই বছর প্রধান হাঁটা বাড়িতে নেই, কিন্তু কাজে - "রাশিয়ান গান" থিয়েটারে। উদাহরণস্বরূপ, আমরা যাত্রী সপ্তাহের প্রাক্কালে ব্যয় করার জন্য এসেছিলাম "প্যানকেক সন্ধ্যায়", যা আমরা এটি উদযাপন করার জন্য এটি শিক্ষা দিয়েছি: আমরা ঐতিহ্য এবং কাস্টমস সম্পর্কে কথা বলি, আমরা প্রাচীন স্ল্যাভিক রাইটস করি, আমরা একটি মাস্টার ক্লাস রাখি প্যানকেকের প্রস্তুতিতে - একই আমাদের পূর্বপুরুষদের বেকড করা হয়েছে। পুরানো দিনে, লোকেরা পুরো কুণ্ডলী ভেঙ্গে গেল - গান নাচ, নাচ, নাচ। বিশেষ, বিশেষ buttered গান আছে - Chastushki, Booms। স্ব-এই গানগুলিতে অ-পাতানো শব্দভান্ডার ব্যবহার করা হয় - এটি কার্নিভালের অনুমতি দেওয়া হয়েছিল। আমার রেপের্টোরেও, খুব, কেবলমাত্র অশ্লীল শব্দগুলি ছাড়া, কেবলমাত্র অশ্লীল কথা।
- আপনি কি সপ্তাহের সপ্তাহে দেখার জন্য ঐতিহ্য পালন করবেন এবং প্যানকেকসকে চিকিত্সা করবেন?
- আমি একজন ব্যস্ত ব্যক্তি, তাই আমি প্রতিদিন উদযাপন করতে পারি না, বিশেষ করে পরিদর্শন করতে যাই। আমি একটি তেল সপ্তাহে সবকিছু আছে সবকিছু পরিকল্পনা পরিকল্পনা - পারফরম্যান্স, কনসার্ট। কিন্তু যেখানেই আমি আসি, সর্বত্র প্যানকেকগুলি: সমস্ত ভিন্ন, সুস্বাদু, সুগন্ধি - এবং আপনাকে যা চেষ্টা করতে হবে তা সবই। প্রতিটি হোস্টেস, প্রতিটি রান্না তাদের নিজস্ব পথে তাদের বেক। সাধারণভাবে, গাট্টা অধীনে খাদ্য!
- আপনি কি মনে করতে পারেন যে আপনি সবচেয়ে সুস্বাদু প্যানকেক খেয়েছেন এবং সস বা স্টাফিংয়ের সাথে কী?
- সবচেয়ে সুস্বাদু প্যানকেক আমার শৈশবের প্যানকেক। তারপর নতুন রেসিপিগুলির সব ধরণের সাথে এসেছিল, পরীক্ষা করে দেখলাম - যা কিছু ছিল সবকিছু থেকে বেকড প্যানকেক, তারা সব ধরণের জিনিস যোগ করে। ময়দা বিভিন্ন, বাল্ক তেল ব্যবহার করা হয়েছিল, আলুতে আবুতে আবদ্ধ করা হয়েছিল যাতে প্যানকেকগুলি বিশেষ করে কামনা করবে।
হোপ Babkin থেকে রুটি প্যানকেক
অর্ধ-রুটি পশমার, 100 গ্রাম মাখন, 6 টি ডিম, লেবু জার্স 1, ২ টেবিল চামচ ধাক্কাযুক্ত বাদাম, চিনি, লবণ এবং স্থল দারুচিনি। রুটি জল বা দুধ মধ্যে পাকানো এবং swell দিতে। তরল এবং whipped তেল এবং yolks সঙ্গে তরল, ভিজা রুটি মিশ্রণ টিপুন। একটি grated লেবু zest যোগ করুন, বাদাম, দারুচিনি, লবণ এবং চিনি ধাক্কা। একটি শক্তিশালী প্রোটিন ফেনা whipped পরিচয় করিয়ে। একটি বড় প্যান একটি বড় প্যান মধ্যে ভাজা প্যানকেক।
উপায় দ্বারা ...
Preligitors চমত্কার উচ্চ-ক্যালোরি পণ্য। 100 গ্রামে ২33 কিলোগ্রাম (এক প্যানকেক - 99 কিলোগ্রাম) রয়েছে। কিন্তু অনেক হোস্টেসি আরো সঠিকভাবে প্যানকেকের বেকারের চেষ্টা করে। প্যানকেকের দুধের জন্য মালকড়িটি কেফিরের সাথে প্রতিস্থাপিত হয়, তাহলে ক্যালোরি সামগ্রীটি 194 কিলোমিটার হ্রাস পাবে। সিরাম প্যানকেকের শক্তির মানও কম - 177 কিলোগ্রাম এবং পানিতে - 130. পুষ্টিবিদরা দাবি করেন যে প্যানকেকের মধ্যে fattest একটি ভর্তি। তাই এটি সবচেয়ে জনপ্রিয় fillings সঙ্গে ক্যালোরি প্যানকেক একটি chanding প্যারেড মত দেখায়।
প্রতি 100 গ্রাম তেল চিকিত্সা:
শুকনো সঙ্গে প্যানকেক - 300 থেকে 400 কিলোগ্রাম থেকে
মধু সঙ্গে প্যানকেক - 350 কিলোগ্রাম
লাল ক্যাভিয়ার সঙ্গে প্যানকেক - 330 কিলোগ্রাম
সরি ক্রিম সঙ্গে প্যানকেক - 311 Kcal
লাল মাছ দিয়ে প্যানকেক - 310 কিলোমিটার
গরুর মাংস সঙ্গে প্যানকেক - 260 Kcal
মাশরুম সঙ্গে প্যানকেক - 218 Kcal