ক্যাপচার যে কোনভাবে খুব unnoticed ঘটেছে। হঠাৎ এক জরিমানা মুহূর্তে হঠাৎ করেই দেখা গেল যে আমরা সবাই ছিলাম, ডাম্পলিংয়ের পরিবর্তে ডিনারের হাতে, আমরা সুশি অর্ডার করি, বাস্তবে তাদের পান করতে, এবং লেক্সিকনটিতে রহস্যময় শব্দ ছিল: "গখন", "Vasabi", "Yakitor"। আজ, অনেক রাশিয়ানদের জন্য জাপানি রন্ধনসম্পর্কীয় সব বিদেশী নয়, তবে কিছুটা খুব পরিচিত এবং - একটি গুরুত্বপূর্ণ সত্য! - মূল্য দ্বারা সাশ্রয়ী মূল্যের।
অন্তত আপনি আমাদের সূক্ষ্ম স্বাদে আনন্দ করতে পারেন। সবশেষে, জাপানি রন্ধনশিল্পীকে "ভোজ্য শিল্প" বলা হয়। কিন্তু মানবজাতির লেখক ফসো মারাইয়ের গ্যাস্ট্রোনোমিক পছন্দগুলিতে কীভাবে উচ্চারণ করা যায়, যিনি জাপানে বসবাস করেছিলেন, এক দশক নয়: "চীনা খাবার শিল্পের একটি সংযুক্তি। কিভাবে এই অসাধারণ সস পরিণত হয়? মূল ফর্ম এই অদ্ভুত বল কি ছিল? পশ্চিমা খাদ্য মানব শক্তি একটি ভূমিকা। আরো! সুন্দর! যুদ্ধের এই যন্ত্র - ছুরি, ফোরস! উজ্জ্বল ধাতু লাল মাংস কাটা। জাপানি খাদ্য প্রকৃতির একটি সংযুক্তি (রুট রুট, শীট একটি শীট, মাছ একটি মাছ আছে), এবং পরিমাণ পরামর্শ এড়াতে এবং এইভাবে ঘৃণা সম্ভাব্য অনুভূতি এড়াতে পরিমাপ করা হয়। "
জাপানি ইউরোপীয়দের কিছু রকমের মাপ বোঝা কঠিন। উদাহরণস্বরূপ, গ্রীষ্মে, তাপে, তারা রোস্টেড ইয়েল দিয়ে গৃহীত হয়। শুধুমাত্র মানুষ uninitiated "unagi" বলে মনে হচ্ছে (তাই জাপানি ভাষায় "ভাজা ইয়েল") - চর্বি একটি থালা এবং গ্রীষ্ম তাপ জন্য খুব উপযুক্ত নয়, আসলে এটি না। গ্রীষ্মকালে শর্করা, সয়াবিন সস এবং চালের ফল্টে ভুট্টা ইয়েল ফিললেটটি সত্যিই গ্রীষ্মের মাসগুলিতে ভালভাবে বোঝা যায়।
এটা বিশ্বাস করা হয় যে জাপানি তাদের চোখ দিয়ে খাওয়া। তাদের ডায়েটের দিকে তাকিয়ে, আপনি অবিলম্বে বলবেন বছরের কোন সময় এখন yard মধ্যে। বাঁশের মৃদু sprouts পরিবেশিত হয় - এই বসন্ত ঋতু এর চিহ্ন। পতন মধ্যে লোটাস মূল খাওয়া।
ছবি: pixabay.com/ru।
মাকি সুশি
সুনিশ্চিত ব্যক্তির একজন ব্যক্তির কাছে সুশির জাতের গণনা করা অবাস্তব কাজ বলে মনে হবে। নিগিরি সুশি, মাকি সুশি, ইনারি-সুশি। যদিও - একটি আশ্চর্যজনক ঘটনা - সারি একশত বছর আগে হাজির ছিল, XIX শতাব্দীর শেষে।
জনপ্রিয় বিশ্বাসের বিপরীতে, জাপানীরা সকালের নাস্তা, লাঞ্চ এবং ডিনারের জন্য সুশি খায় না। এটি বরং একটি উত্সাহী থালা। যাইহোক, পুরুষদের সাহসীভাবে তাদের হাত দিয়ে সুশি খেতে পারেন। কিন্তু মহিলাদের জন্য এমন কোন পথ নেই - তারা অবশ্যই চপস্টিক্সের দক্ষতা অর্জন করতে হবে।
জাপানে, সুশি শুধুমাত্র পুরুষদের তৈরি। একটি তত্ত্ব রয়েছে যে শরীরের তাপমাত্রা আরাধ্য মহিলাদের মধ্যে - পুরুষদের চেয়ে অর্ধ-গ্রেড বেশি। এবং এই থেকে চালটি আরও খারাপ হয় কিনা, বা কাঁচা মাছ তার বৈশিষ্ট্যগুলি হারায়। কিন্তু সত্যটি সত্যই রয়ে গেছে: একজন জাপানি নারী সুশি ছাড়া সমস্ত ডিশ প্রস্তুতি নিচ্ছে।
এবং এখন, আসলে, কিভাবে সুশি রান্না করা। আমরা ম্যাকি সুশি প্রস্তুত করার প্রস্তাব দিই, অথবা রোলগুলি সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং জাপানি রন্ধনসম্পর্কীয় প্রতিটি মস্কো গুরমেট ডিশগুলির সাথে ইতিমধ্যেই পরিচিত।
প্রথম আপনি জায় যত্ন নিতে হবে। ছুরি খুব ধারালো হতে হবে। আপনি যদি, আপনি একটি বিশেষ ছুরি কিনতে চান - Bento, কার্বন ইস্পাত থেকে ফলক, হ্যান্ডেল - হোল কাঠ থেকে, যা হাতে স্লাইড না করার সময় একটি নির্দিষ্ট সম্পত্তি আছে। আপনি এখনও একটি বিশেষ বাঁশ ম্যাট - মাকি-সু, পাশাপাশি একটি ফলক (আপনি কাঠের চামচ করতে পারেন) নরিীর (তথাকথিত শুকনো সাগর শেত্তলাগুলি) তে চাল করতে চান।
সুশি জন্য চাল একটি বিশেষ দোকান কিনতে ভাল - এটি একটি চটচটে হওয়া উচিত, পৃথক শস্য মধ্যে পড়ে না। কোন ক্ষেত্রে দ্রুত খাদ্য চাল ব্যবহার বা বাদামী ব্যবহার করুন।
একটি সসপ্যানে চালের ভেতর ঢেউ, মাকি-সু-তে নোরিির একটি টুকরা রাখুন। রান্না করা চাল নোরিয়েন্ট পৃষ্ঠ বিতরণ।
ডুমুর ডানদিকে, ভর্তি করা - এটি একটি অমলেট, সালমন এবং ডিক্সন হতে পারে।
Maki-Su দেখুন, এটি একটি বর্ধিত নলাকার আকৃতির রোল চালু করতে এগিয়ে টিপুন। গর্তটি সঙ্কুচিত করুন যাতে ভরটি আরও ঘন হয়ে যায় এবং পৃথক্ হয় না। তারপরে, রাগ মুছে ফেলুন।
মাকি-সুশি প্রস্তুত - আপনি শুধু বৃত্তাকার টুকরা সঙ্গে রোল কাটা প্রয়োজন।
ছবি: pixabay.com/ru।
টেমপুরা
আচ্ছা, এখন আমরা জাপানের রন্ধনসম্পর্কীয় বিজ্ঞান-এর মুক্তো - টেমপুরা। ক্রমবর্ধমান সূর্যের দেশের অধিবাসীরা তাকে "স্বর্গীয় ওসিওন" বলে ডাকে। মজার, কিন্তু আসলে এটি একটি থালা - পর্তুগাল থেকে আসা। ষোড়শ শতাব্দীতে, পর্তুগিজ মিশনারিরা জাপানে এসেছিল, যারা তাদের সাথে সবজি, মাছ এবং মাংসের মাংসের অস্বাভাবিক রান্না করার জন্য রেসিপিটি নিয়ে এসেছে। সত্যই, প্রথমে জাপানীরা শুধুমাত্র সীফুড ও সবজি থেকে টেমপুরা করেছিল: এমনকি কাঁচা মাংসের গন্ধ থেকেও, তাদের মধ্যে অনেকেই হতাশ হয়ে পড়েছেন।
আপনি tempura আক্ষরিক সব - shrimps, eggplants, আলু, গাজর করতে পারেন। প্রধান জিনিস সব পণ্য লেখা হয়। কোন হিমায়িত - অন্যথায় ফলাফল আপনি আশা যে সব চালু হতে পারে।
চিংড়ি পরিষ্কার করা হয়, ফ্যান্টাসি আপনাকে বলে যেমন শাকসবজি কাটা যাবে: যদিও খড়, যদিও কিউব, এমনকি জটিল পাপড়ি। মালকড়িটি চাল ও গমের আটা, ডিম এবং বরফের পানি থেকে বাদ পড়েছে (আপনি এমনকি বরফ যুক্ত করতে পারেন)। শেষ পর্যন্ত এটি গুঁড়ো করা দরকার নয় - এটি প্রয়োজনীয় নয় - এটি বিশ্বাস করা হয় যে lumps এবং বায়ু বুদবুদ এটিতে থাকা উচিত।
সমস্ত প্রস্তুত উপাদানগুলি তীব্রভাবে হ্রাস পাচ্ছে যাতে এটি একটি পাতলা চলচ্চিত্রের সাথে তাদের জুড়ে দেয়। এবং তারপর ফুটন্ত তেল পণ্য ডুব - কোন সবজি এবং তিল একটি মিশ্রণ। এখন প্রধান বিষয়টি সঠিকভাবে অনুমান করা হবে যখন টেম্পুরা প্রস্তুত হয়। এটি প্রায় এক মিনিট বা দুই। এবং ফলাফল - আপনার আঙ্গুলের লেট।