সামার মনে রাখবেন: শুকনো সবজি কিভাবে

রোদে শুকানো টমেটো

উপকরণ: ২ কেজি মাংসিক টমেটো (ক্রিম "ক্রিম"), 200 মিলিয়ন উদ্ভিদ তেল, রসাসের 5-6 টুকরা, গোলাপী চিম্টি, হাতুড়ি কালো মরিচ কাটা, 4 ঘন্টা। চিনি, ২ ঘ। ঠ। লবণ.

রন্ধন প্রণালী: টমেটো ধোয়া, শুষ্ক, ফল অপসারণ, অর্ধেক বা চতুর্থাংশ কাটা, বীজ অপসারণ। প্লেট মধ্যে রসুন কাটা। বেকিং কাগজ দিয়ে আচ্ছাদিত, বেকিং শীট উপর থাকুন। টমেটো একটি ছোট লবণ, চিনি, মরিচ ছিটিয়ে শুষ্ক herbs সঙ্গে ছিটিয়ে। 100 ডিগ্রী থেকে ওভেন তাপ গরম করুন, টমেটো দিয়ে একটি বেকিং শীট রাখুন। ওভেন একটি বিট আজার রাখা যাবে। টমেটো ফ্লিকার 4 থেকে 6 ঘন্টা (আকারের উপর নির্ভর করে)। উদ্ভিজ্জ তেল আগুনে উষ্ণভাবে তাপ, কিন্তু ফুটন্ত না। টমেটোগুলি জারে ভাঁজ করতে, তাদের রসুন প্লেট বলার জন্য, গরম তেল ঢেলে, ঢাকনা দিয়ে আঁট করে। একটি অন্ধকার শীতল জায়গায় দোকান।

শুকনো সবজি একা উভয় খাওয়া এবং অন্যান্য থালা যোগ করা যেতে পারে।

ছবি: pixabay.com/ru।

শুকনো মরিচ

উপকরণ: 1 কেজি মরিচ, রসুনের 4-5 লবঙ্গ, মরিচ মরিচের ছোট পড, 200 মিলিমিটার উদ্ভিদ তেল, ½ টিএসপি। লবণ, শুকনো Rosemary চিম্টি।

রন্ধন প্রণালী: পেপার বীজ থেকে পরিষ্কার, শুষ্ক, রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা। বেকিং কাগজ দিয়ে আচ্ছাদিত, বেকিং শীট উপর থাকুন। লবণ. ওভেন মধ্যে রাখুন, 100 ডিগ্রী পর্যন্ত গরম, 2-2.5 ঘন্টার জন্য। মরিচ Rosemary ছিটিয়ে এবং এখনও প্রস্তুতি পর্যন্ত প্রায় এক ঘন্টা জন্য বুনা। প্রতিটি তেল। চিলি রিং মধ্যে কাটা, রসুন - স্লাইস। মরিচ স্টেরিলাইজড ব্যাংক, রসুন এবং তীব্র মরিচ রিং মধ্যে folded। তেল ঢালাও। বিভক্ত। ফ্রিজে রাখা.

শুকনো eggplants.

উপকরণ: 1 কেজি eggplants, 1 চা চামচ। লবণ, রসুনের 3 টি লবঙ্গ, 200 মিলি এর উদ্ভিদ তেল, শুকনো রোজমেয়ারের একটি চিম্টি, কালো মাটির মরিচের একটি চিম্টি, লাল মাটি মরিচের একটি চিমটি।

রন্ধন প্রণালী: বেগুনি ধোয়ার, পরিষ্কার, মগ পুরু মধ্যে কাটা, কাটা

1 লবণের সাথে ছিটিয়ে দেখুন এবং তিক্ততা থেকে বেরিয়ে আসতে 30 মিনিটের জন্য চলে যান। তারপর eggplants rinsed হয়, একটি কাগজ টয়লেট সঙ্গে শুকনো এবং বেকিং কাগজ সঙ্গে আচ্ছাদিত একটি বেকিং ট্রে উপর রাখা। লবণ, মরিচ, গোলাপী, মাখন দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ওভেনে একটি বেকিং শীট রাখুন, 3 ঘন্টার জন্য 100 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করুন। দরজা ওভেন আজার হতে হবে। তেল রোল, কিন্তু ফুটো না। একটি নির্বীজিত জার মধ্যে eggplants শেয়ার করুন, রসুন এবং herbs বলতে, তেল ঢালাও। বিভক্ত। ফ্রিজে রাখা.