উপকরণ: 400 মিলিমিটার দুধ, 200 মিলি ক্রিম (২0%), বাদামী চিনি, 6 টি জক্স, ½ এইচ। ভ্যানিলা নির্যাসের চামচ।
কারমেলের জন্য: 6 জন প্রিক্টটস, ব্রাউন চিনি এর 20 গ্রাম, 1 টেবিল। ম্যাপেল সিরাপ বা তরল মধুর একটি চামচ, 1 ঘন্টা। ক্রিম তেলের চামচ, 4 টি কার্ডমোম পড।
রন্ধন প্রণালী: দুধ এবং ক্রিম একটি বড় সসপ্যান মধ্যে ঢালা, একটি ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনা এবং অবিলম্বে আগুন থেকে মুছে ফেলুন। Yolks একটি মিশুক সঙ্গে চাবুক, চিনি ঢালা এবং একটি পুরু হালকা ভর মধ্যে সবকিছু বীট। ক্রিম সঙ্গে গরম দুধ yolk-sugar ভর মধ্যে ঢালা এবং wedge smear। একটি জল স্নান উপর yolks সঙ্গে দুধ রাখুন এবং মিশ্রণ thicks পর্যন্ত একটি বেড়া আলোড়ন, তারপর ঠান্ডা। ফ্রিজে 4-6 ঘন্টা অনেকগুলি পাঠান এবং সময়মত মিক্সারটিকে মারতে বা আইসক্রিম রান্না করার জন্য মেশিনটি ব্যবহার করুন। হাড় থেকে আলাদা apricots। Cardamom Pods ক্রাশ এবং শস্য অপসারণ। একটি প্যান মধ্যে Creamy তেল তাপ তাপ, চিনি, cardamom শাখা যোগ করুন, ম্যাপেল সিরাপ ঢালা, অর্ধেক একটি apricot রাখা এবং তাদের caramelizes। Caramelized apricots সঙ্গে আইসক্রিম পরিবেশন করা।