মধু আপেল সঙ্গে শুয়োরের মাংস
উপকরণ: 1 কেজি শুয়োরের মাংস, 2 অ্যান্টোনোভকা, 1 বাল্ব, 2-3 রসুন লবস, ২ টেবিল। আমি। মধু, 1 টেবিল। আমি। চিনি, লবণ, মরিচ, রোজমারি, উদ্ভিজ্জ তেল কাটা।
রন্ধন প্রণালী: শুয়োরের একটি টুকরা, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো, মরিচ এবং লবণ, গোলাপী এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ভাজা। আপনি রসুন স্লাইস হত্যা এবং একটি টুকরা polish করতে পারেন। যে কোন ক্ষেত্রে, শুয়োরের punctures করা প্রয়োজন যাতে মাংস ভাল চেয়েছিলেন। একটি গভীর বাটি মধ্যে মাংস রাখুন, একটি খাদ্য ফিল্মের সাথে আবরণ এবং 40 মিনিটের জন্য ফ্রিজে সরান। ফ্রাইং প্যানের মধ্যে একটি ছোট পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল তাপ। একটি সুবর্ণ crust একটি বড় আগুনে সব পক্ষ থেকে ফ্রাই শুয়োরের মাংস। টুকরা ভিতরে সব রস "সীল" করার জন্য এটি প্রয়োজনীয়। এবং তারপর মাংস খুব সরস হবে। একটি অবাধ্য আকৃতি মধ্যে শুয়োরের মাংস জাহাজ। শুয়োরের বাম দিকে, রস এবং তেল ফ্রাই নমিয়ার স্বচ্ছতার জন্য, সেমিরিং দ্বারা কাটা, এবং কাটা রসুন। Antonovka কোর কাটা এবং পাতলা টুকরা কাটা। নম এবং রসুন যোগ করুন। চিনি সঙ্গে ছিটিয়ে, মিশ্রণ। যতক্ষণ চিনি দ্রবীভূত করা শুরু করে এবং কারমেলের মধ্যে পরিণত হয় ততক্ষণ স্টু আপেল। 3-4 সেন্ট যোগ করুন। আমি। ঠান্ডা পানি এবং মধু। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আলোড়ন করা। সবকিছু যখন boils, আগুন বন্ধ করুন। উপরে এবং মাংসের পাশে ঢালাও ফলন আপেল মিশ্রণ। ফয়েল আবরণ শীর্ষ। প্রতি ঘন্টায় 180 ডিগ্রী preheated চুলা মধ্যে আকৃতি সরান। তারপর ফয়েল মুছে ফেলা হয় এবং একটি ক্ষুধার্ত ক্রাস্ট গঠনের জন্য মাংস আনতে হয়।
Antonovka সঙ্গে মুরগি লিভার
উপকরণ : 500 জি মুরগি লিভার, 1 অ্যাপল, 1 বাল্ব, 9 টিবিএসপি। আমি। শুকনো সাদা ওয়াইন, লবণ, মরিচ, হ্যামার শুকনো রসুন, মাখন এবং উদ্ভিজ্জ তেল, মরিণ।
রন্ধন প্রণালী: পেঁয়াজ অর্ধ রিং মধ্যে কাটা। প্যানে কিছু উদ্ভিজ্জ তেল ঢালাও এবং ক্রিমি একটি ছোট টুকরা করা। একটি সুবর্ণ বাদামী নম একটি মিশ্রণ মধ্যে ফ্রাই, কাটা লিভার যোগ করুন। ভালভাবে মেশান. পাতলা টুকরা মধ্যে কাটা, ছিদ্র এবং বীজ থেকে আপেল পরিষ্কার করুন। যকৃত করা। মিশ্রণ। ওয়াইন ঢালা, মিশ্রিত করা। লবণ, মরিচ, মশলা যোগ করুন। লিভার প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত একটি ঢাকনা এবং স্ট্যু সঙ্গে নেতৃত্বে। আগুন বন্ধ করুন, প্যান মধ্যে মাখন একটি টুকরা রাখুন।
পাত্র মধ্যে Antonovka সঙ্গে শুয়োরের মাংস
উপকরণ: 650 গ্রাম কম ফ্যাট শুয়োরের মাংস, 2 টি আপেল, 3 রসুনের লবঙ্গ, 1 বাল্ব, লবণ, মরিচ, বে পাতা, পানি, সবুজ শাকসবজি।
রন্ধন প্রণালী: একটি সুবর্ণ crust সঙ্গে একটি ভাজা প্যান উপর ছোট টুকরা এবং ফ্রাই মধ্যে মাংস কাটা। পাত্র, লবণ এবং মরিচ মধ্যে মাংস নির্মূল করুন। রসের মধ্যে, যা মাংস রোস্ট করে, ধনুকের রঙে ধনুক আনুন। পাত্র উপর পেঁয়াজ বিতরণ। আপেল কাটা এবং পাত্র মধ্যে বিচ্ছেদ কাটা এবং decompose। জল বা মশাল সঙ্গে বিষয়বস্তু ঢালা, প্রায় 4 টেবিল। আমি। প্রতিটি পাত্রকে একটি ছোট্ট লরেলের পাতাগুলিতে রাখুন, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং এক ঘন্টার জন্য একটি গরমের মধ্যে একটি উষ্ণতায় একটি চুলা রাখুন। প্রতিটি পাত্র পরিবেশন করার আগে, একটি কাটা রসুন এবং সবুজ শাকসবজি করা।