উপকরণ: 150-200 গ্রাম কুমড়া, 2 ছোট beets, ½ সেলেরি রুট, 1 chicory, ¼ কোচান Kohlrabi, 1-2 শিল্প। জলপাই তেলের চামচ, 1 টেবিল। একটি অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল একটি চামচ, শুষ্ক mages একটি চিম্টি, ¼ এইচ। তাজা কালো মরিচ এর চামচ, ½ এইচ। সমুদ্রের লবণের চামচ। সস জন্য: 1 লেবু, শুষ্ক হেজেলনুত, কয়েকটি আখরোট, রসুনের 2 টি লবঙ্গ, কিনসে একটি ছোট বান্ডিল, মিন্টের একটি ছোট বীজ, ২ টেবিল। অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেলের চামচ, তাজা কালো মরিচ চপ, সমুদ্রের লবণ কাটা।
রন্ধন প্রণালী : 250 ডিগ্রী preheat জন্য overturn। কুমড়া এবং সেলিব্রিটি রুট ছিদ্র থেকে পরিষ্কার এবং টুকরা কাটা। Kohlrabi ছোট টুকরা মধ্যে কাটা। Beets এবং পরিষ্কার ছাড়া, 4 অংশ কাটা। একটি ছোট বেকিং আকৃতি ফয়েল করতে filed, যাতে প্রান্ত গ্রাস করা হয়, কাটা সবজি রাখা, জলপাই তেল সঙ্গে ছিটিয়ে, একটু, মরিচ, মায়রান সঙ্গে ছিটিয়ে। ফয়েল এর প্রান্ত আবরণ এবং 20-25 মিনিটের জন্য উত্তপ্ত চুলা পাঠাতে। যখন সবজি প্রায় প্রস্তুত, খোলা ফয়েল এবং একটি ruddy পুষ্প গঠনের আগে গ্রিল অধীনে তাদের বেক। রসুন এবং বড় কাটা পরিষ্কার করুন। একটি অগভীর grater উপর লেবু zest grate, লেবু এর অর্ধ থেকে রস সঙ্কুচিত। সসকে রান্না করা: ব্লেন্ডারের বাটিটিতে, সমস্ত বাদামগুলি সংযুক্ত করুন, কিনসিসি এবং পুদিনা পাতা, রসুন, লেবু জুতো এবং রস (1 ঘন্টা স্পুনিং রস), লবণ, মরিচ এবং সবকিছু বীট করুন। যখন সবকিছু crumb মধ্যে চূর্ণ করা হয়, 2 tbsp ঢালা। জলপাই তেল অতিরিক্ত কুমারী চামচ এবং আরো কিছু বীট। Chicory পৃথক পাতা মধ্যে disassembled, ডিশ তাদের রাখা, অবশিষ্ট জলপাই তেল, লবণ এবং মরিচ সঙ্গে অতিরিক্ত কুমারী এবং লেবু রস ছিটিয়ে। পাতার উপর ধীরে ধীরে আখরোট সস, এবং উপরের বেকড সবজি থেকে থাকুন।