উপকরণ: 1 টি ছোট কোচান বাঁধাকপি, গাজর, 1 লেক, 1 টি বড় লাল বাল্ব, শুষ্ক হোয়াইট মাশরুমের ২0 গ্রাম, হোয়াইট ওয়াইনের ২0 টি গ্রাম, ২২ টি। জলপাই তেলের চামচ, 1 ½ এইচ। মাখনের চামচ, 1 ঘন্টা। Sugo চিনি, ½ এইচ। জিরি স্পুন, ¼ এইচ। সমুদ্রের লবণের চামচ।
রন্ধন প্রণালী: হোয়াইট মাশরুম উষ্ণ পানি ঢেলে দেয় এবং তাদের দাঁড়াতে দেয় যাতে তারা নরম হয়ে যায়। উষ্ণ পানি দিয়ে চিত্কার গ্রীষ্মের বাঁধাকপি, তারপর একটি colander উপর চর্বি এবং সামান্য সঙ্কুচিত। পেঁয়াজ এর হালকা অংশ পাতলাভাবে কাটা হয়। লাল বাল্ব পরিষ্কার এবং পাতলা অর্ধ রিং মধ্যে কাটা। একটি ভারী নীচে ক্রিমি এবং জলপাই তেল দিয়ে একটি সসপ্যানে তাপ, একটি জিরে যোগ করুন, stirring, এটি একটি বিট আপ উষ্ণ, তারপর প্যান মধ্যে সব পেঁয়াজ যোগ করুন এবং এটি সেলাই করুন। তাজা cabbage finely chopping। একটি নম, মিশ্রণ এবং একটি ঢাকনা দিয়ে কভার একটি নম একটি sauer এবং তাজা বাঁধাকপি যোগ করুন। পানি যা মাশরুমগুলি সজ্জিত, চালাকের মাধ্যমে স্ট্রেন এবং বাঁধাকাতে একটি সসপ্যানে ঢেলে দেয়। মাশরুম finely চপ হয়, বাঁধাকপি যোগ করুন এবং সবকিছু মিশ্রিত করা। সাদা ওয়াইন বাঁধাকপি, লবণ, চিনি যোগ করুন এবং আবার মিশ্রিত সঙ্গে একটি সসপ্যান মধ্যে ঢালা। একটি ঢাকনা দিয়ে একটি বাঁধাকপি সঙ্গে আবরণ এবং প্রস্তুতি পর্যন্ত প্রায় 2 ঘন্টা স্ট্যু।
জুলিয়া Vysotskaya.