উপকরণ: 2 কার্প কার্প কার্প কার্প, 1 গাজর, 1 লাল বাল্ব, 1 লেক, 1 সেলেরি স্টেম, রসুনের 3 টি কাপড়, তাজা পার্সলে 4-3 টি twigs, তাজা থাইম, 750 মিলি লাল টেবিল ওয়াইন, 1 টিবিএসপি । চামচ আটা, 1 টেবিল। ক্রিম তেলের চামচ, ২ জুনিয়র বেরি, 1 বে পাতা, 5-6 কালো মরিচ মটর, 3-4 মটরশুটি মরিচ, ¼ এইচ। তাজা কালো মরিচ স্পুন, ½ এইচ। সমুদ্র লবণের চামচ।
রন্ধন প্রণালী: ওভেন 200 ডিগ্রী preheat। গাজর এবং পেঁয়াজ পরিষ্কার এবং বড় টুকরা মধ্যে কাটা। রসুন পরিষ্কার করুন এবং ছুরি সমতল পার্শ্ব নিষ্পেষণ। স্টেম বরাবর পরতে সামান্য leek, কাটা না। Celery এবং Leek ডাল একসঙ্গে folded, তাদের মধ্যে থিম এবং parsley এর 2-3 sprigs এবং সব খাদ্য থ্রেড লিঙ্ক। প্রস্তুত সবজি রাখুন, লাল ওয়াইন ঢালাও, একটি বে পাতা, জুনিয়র, সুগন্ধি এবং কালো মরিচ যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া থেকে সবকিছু আনুন, তারপর আগুন কমিয়ে দিন এবং 5-10 মিনিটের মধ্যে রান্না করুন। আগুন থেকে সস সরান, সেলেরি এবং বে পাতা সঙ্গে লেক অপসারণ। প্রি-নরমেন্ট মাখনের সাথে আটকে রাখা, গরম সস এবং ধুয়ে 50 মিলিমিটার ঢালাও। ফলাফলের সাথে একটি সসপ্যানের মধ্যে একটি সসপ্যানে ঢোকান, সবকিছু মিশ্রিত করুন, তারপর একটি একক রাষ্ট্র পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারে বীট করুন। সমস্ত পক্ষ থেকে লবণ মাছ এবং মরিচ, এটি একটি তাপ-প্রতিরোধী সিরামিক আকৃতির উপর রাখুন, ওয়াইন সস ঢালাও এবং 25-30 মিনিটের জন্য উত্তপ্ত চুলা পাঠান। অবশিষ্ট পার্সলি বিনীতভাবে কাটা এবং তৈরি তৈরি মাছ ছিটিয়ে।
জুলিয়া Vysotskaya.