কিছু লোকের জন্য, দুধের মধ্যে দুধ প্রধান পণ্য, অন্যতম ভয়ঙ্কর প্রতিবাদ, দুধের এক ক্ষতি, এবং জনসাধারণের পরে জনগণের পরে দোকানের দুগ্ধ তাকের দিকের দিকে তাকিয়ে থাকতে পারে না, যেমন প্রাপ্তবয়স্কদের মতো, , দুধ কিছুই ছাড়া কিছুই বহন করা হয় না। তাই কোথায় সত্য মিথ্যা?
পৌরাণিক কাহিনী 1. প্রতিদিন একটি গ্লাস দুধ খাওয়া শরীরের মধ্যে ক্যালসিয়াম একটি পর্যাপ্ত স্তর বজায় রাখার অবদান রাখে
দুধ ক্যালসিয়ামের প্রধান উত্সগুলির মধ্যে একটি, সম্ভবত সবকিছু। গর্ভবতী মহিলাদের জন্য বিশেষ করে গুরুত্বপূর্ণ ক্যালসিয়াম হয়ে যায়, কারণ গর্ভাবস্থায় ক্যালসিয়ামের দৈনিক হার প্রায় দ্বিগুণ বৃদ্ধি পায়। কিন্তু দুধ বড় পরিমাণে ক্যালসিয়াম ধারণকারী একমাত্র পণ্য থেকে অনেক দূরে। এই পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে: সবজি, বাদামি, সিরিয়াল, সেইসাথে লাল মাংস, লিভার এবং পাখি। আসুন মোলোকা ফিরে যাই। শরীরের মধ্যে ক্যালসিয়াম অনুকূল পরিমাণকে সমর্থন করার জন্য আপনাকে দুধ অ-স্টপ পান করতে হবে - প্রতিদিন প্রায় পাঁচটি চশমা। স্বাভাবিক জীবনে, একজন ব্যক্তি এত বেশি পান করে না, যার অর্থ এই ট্রেস উপাদানটি পানীয় এবং অন্যান্য পণ্যগুলির দ্বারা প্রয়োজন।
দুধ - ক্যালসিয়াম প্রধান উৎস
ছবি: pixabay.com/ru।
পৌরাণিক কাহিনী ২. ক্যালসিয়ামটি শুধু দুধ থেকে নয়, কিন্তু কুটির পনির, পনির এবং fermented দুধ পণ্য থেকে ভাল
তার সমস্ত বেনিফিট সত্ত্বেও, ক্যালসিয়ামটি শরীরের সাহায্যের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ করা কঠিন। আমাদের শরীর শুধুমাত্র পণ্য থেকে ক্যালসিয়াম পায় না যার সংযোগগুলি বিভক্ত করা কঠিন, তাই এমনকি হজমের প্রক্রিয়াতেও ক্যালসিয়ামটি দ্রবীভূত করা যেতে পারে। মনে রাখবেন যে সেরা "বন্ধু" ক্যালসিয়াম - প্রোটিন। আপনি যদি একটু প্রোটিন পান তবে ক্যালসিয়ামটি আপনার শরীরের মধ্যে খুব ভালভাবে শোষিত হয় না তা নিশ্চিত করুন। অতএব, এই ক্ষেত্রে, পৌরাণিক কাহিনী বাস্তবতা হয়ে যায়: প্রকৃতপক্ষে, কুটির পনির, পনির এবং দই, ক্যালসিয়াম অনেক ভাল এবং দ্রুত শোষিত হয়।
মিথ্যে 3. দুধ একটি প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তি উপকার না
এটা বিশ্বাস করা হয় যে দুধ শুধুমাত্র তার প্রধান ভোক্তাদের জন্য দরকারী - শিশুদের জন্য। তবে, এটি বেশ সত্য নয়। বিজ্ঞানীরা খুঁজে পেয়েছেন, যারা প্রাকৃতিক দুধ, পাশাপাশি প্রাকৃতিক তেল ব্যবহার করে, তারা ইমিউন সিস্টেমের রোগ থেকে কম সম্ভাবনা কম। উপরন্তু, বয়স্ক ব্যক্তিদের জন্য দুধ প্রয়োজন যারা রোগ থেকে ভুগছেন এমন রোগ থেকে ভুগছেন।
প্রাকৃতিক দুধ সঙ্গে সতর্ক থাকুন
ছবি: pixabay.com/ru।
পৌরাণিক কাহিনী 4. দুধের ব্যবহারের কারণে, আপনি ওজন লাভ করতে পারেন
সাধারণত এই তত্ত্ব দুধ নির্মূল খাদ্যের সমর্থকদের মেনে চলে। কিন্তু বিন্দু হল যে সমস্যাটি দুধের মধ্যে নয়, কিন্তু ফ্যাটি স্তরের মধ্যে। অবশ্যই, যদি আপনি চর্বিযুক্ত ক্রিম এবং মার্জারিনে ভোজন করেন তবে কিছু সময়ের পরে আপনি অবশ্যই একটি দশকের কিলোগ্রামের জন্য ভালভাবে ভাল হয়ে উঠবেন। আপনি যদি ন্যূনতম চর্বিযুক্ত শতাংশের সাথে স্টোরে দুধের একটি বান্ডিল কিনেন তবে আপনি ওজন বেশি হুমকি দিচ্ছেন না। আপনি সম্ভবত জানেন যে লোকেরা ওজন হারাতে চায়, কুটির পনির এবং কেফিরের ব্যবহার দেখানো হয়।
পৌরাণিক কাহিনী 5. প্রাকৃতিক দুধ কারখানার চেয়ে বেশি দরকারী
এটা মনে হবে, কি যুক্তি, স্বাভাবিকভাবেই, প্রাকৃতিক ভাল, কিন্তু এর এটি চিত্রিত করা যাক। গরুর নিচে থেকে অবিলম্বে দুধ পুরো ঘন্টা জুড়ে (নির্বীজন ছাড়াই) মদ্যপান করার জন্য উপযুক্ত থাকে, এই সব সময়টি গরু থেকে ব্যাকটেরিয়া নির্বীজন করে। এই সময় পরে, বিপজ্জনক ব্যাকটেরিয়া, যা গুরুতর রোগের দিকে পরিচালিত করতে পারে দুধের মধ্যে গুণমান শুরু করে। তাই আপনি কৃষক এ প্রাকৃতিক দুধ কিনতে যখন সতর্কতা অবলম্বন করা: এটি ফুটন্ত করতে ভুলবেন না। উদ্ভিদ থেকে দুধ কৃষকদের চেয়ে খারাপ নয়, এটি কম তাপমাত্রায় প্রক্রিয়া করা হয়, যাতে সমস্ত দরকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করা হয়।
কাহিনী 6. আপনি যদি দুধের অ্যালার্জি হন তবে এর অর্থ হল দুধের সাথে কিছু ভুল
কিন্তু, আপনি একমত, অ্যালার্জি অন্যান্য দরকারী পণ্যগুলিতেও ঘটে, উদাহরণস্বরূপ, মধু এবং বাদামে, এবং তারা অনেক বেশি লুট করে। একজন ব্যক্তি যদি ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা সনাক্ত করে তবে এর অর্থ এই নয় যে দুধ একই বয়সের সকলের জন্য ব্যবহার করা যাবে না। উপরন্তু, নির্মাতারা ল্যাকটোজ ধারণ করে না এমন একটি বিস্তৃত নির্বাচন অফার করে।
প্রাকৃতিক দুধ শুধুমাত্র প্রথম কয়েক ঘন্টার জন্য নিরাপদ।
ছবি: pixabay.com/ru।
মিথ্যে 7. Pasteurized দুধ নির্বীজিত হিসাবে একই ভাবে দরকারী
যখন দুধ পেস্টুরাইজ হয়, তখন এটি 65 ডিগ্রী তাপমাত্রায় চিকিত্সা করা হয় না অর্ধ ঘন্টা বেশি। এটি প্রমাণ করে যে পণ্যটি নির্বীজন, কিন্তু সম্পত্তিগুলি হারিয়ে না। বিয়োগটি এটি একটি স্বল্প সময়ের জন্য সংরক্ষিত হয়। এর পাশে ফেরোকুলার পণ্য তৈরি করুন। নির্বীজন একটি আরো কঠোর উপায়: সবচেয়ে microorganisms নির্মূল করা হয়। এই দুধ আর সংরক্ষণ করা হয় এবং চুম্বন করে না, পরিবর্তে এটি কিছুক্ষণ পরে তিক্ত হয়ে যায়।
মিথ্যে 8. দুধ এন্টিবায়োটিক রয়েছে
সম্ভবত এটি সবচেয়ে সাধারণ পৌরাণিক কাহিনী। বর্তমানে, নির্মাতারা প্রাকৃতিক পরিবেশকদের একটি বড় আর্সেনাল ব্যবহার করে যা আপনাকে দুধ সংরক্ষণ করার অনুমতি দেয়। অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, প্রতিটি উদ্ভিদ একটি বিশেষ পরীক্ষাগার রয়েছে যা উত্পাদিত পণ্যটির গুণমান নিয়ন্ত্রণ করে।