যদি চিনি প্রথম দ্বিতীয় স্থানে থাকে বা তালিকাতে বিভিন্ন ধরণের শর্করা তালিকাভুক্ত থাকে - মিষ্টি কার্বোহাইড্রেটগুলির নিশ্চিত হওয়ার জন্য পণ্যটিতে। এমনকি যদি আপনি "চিনি" শব্দটি দেখতে না পান তবে এর অর্থ এই নয় যে পণ্যটি শর্করা থেকে মুক্ত, তারা তাদের জন্য ব্যবহার করা হয়, "উদাহরণস্বরূপ" এর সাথে শেষ হয়, উদাহরণস্বরূপ, মলোটোস। Dextrin এবং Corn Syrup এছাড়াও শর্করা, প্রায়ই বিভিন্ন ধরনের শর্করা গঠিত। এখানে লেবেলে পাওয়া সবচেয়ে সাধারণ শর্করাগুলির তালিকা রয়েছে:
- বাদামী চিনি;
- আখ;
- চিনি পাউডার;
শস্য থেকে চিনির পদার্থ;
- ভূট্টা সিরাপ;
- ক্রিস্টালাইন বেত চিনি;
- Dextrin;
- চিনি চিনি বেত রস;
- ঘনীভূত ফল-বেরি রস।
পণ্যটিতে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ স্পষ্ট করার জন্য, তার খাদ্য মান পরীক্ষা করে দেখুন। প্রায় প্রতিটি পণ্যের লেবেলটি খাদ্যের মূল্যের একটি টেবিল যা পণ্য 100 গ্রামে ক্যালোরি, কার্বোহাইড্রেট, শর্করা এবং খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের পরিমাণ নির্দেশ করে। খাদ্য মান টেবিল সাধারণত অন্তর্ভুক্ত:
- কার্বোহাইড্রেটগুলির মোট সংখ্যা, যার মধ্যে স্টার্ক, প্রাকৃতিক উত্সের চিনি এবং চিনি, চিনি অ্যালকোহল এবং খাদ্য ফাইবার, সেইসাথে জৈব অ্যাসিড এবং রক্ষণশীল পদার্থ রয়েছে।
- চিনি প্রাকৃতিক উত্সের শর্করাগুলির মোট পরিমাণ এবং কার্বোহাইড্রেটের মোট পরিমাণে যোগ করা শর্করাগুলির মোট পরিমাণ। আপনি সমস্ত ধরণের খাদ্য পণ্যগুলিতে শর্করাগুলি সনাক্ত করতে পারেন, যার মধ্যে কোন যোগ করা শর্করা নেই - উদাহরণস্বরূপ, দুধ, ফল এবং শস্য পণ্যগুলিতে। লেবেলটিতে যোগ করা শর্করা মোট চিনিতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়; আলাদাভাবে, খাদ্য শক্তি মান, তারা নির্দিষ্ট করা হয় না।
- ফাইবার, যা কার্বোহাইড্রেটের অংশ। লেবেলটি পরীক্ষা করে দেখুন, আপনি দেখতে পাবেন যে কঠিন শস্য থেকে তৈরি খাবারটি সাধারণত স্থল শস্যের মধ্যে রয়েছে এমন ব্যক্তির চেয়ে বেশি ফাইবার রয়েছে।
- চিনি অ্যালকোহল একটি পৃথক স্ট্রিং বিচ্ছিন্ন করা যেতে পারে।
"ফ্লোরিক্যাল" শব্দটির অর্থ বুঝতে গুরুত্বপূর্ণ, "চিনি ছাড়াই" বা "কমে যাওয়া চিনি কন্টেন্ট দিয়ে।" প্রকৃতপক্ষে, "ফলপ্রসূ" পণ্যগুলির প্রতিটি অংশে 5 কিলোমিটার কম, এবং "চিনি ছাড়াই খাদ্য" চিনির 0.5 গ্রামেরও কম। "হ্রাসকৃত চিনি কন্টেন্ট" অর্থ একটি পণ্যটিতে একটি পণ্যগুলিতে চিনির মান পরিমাণে হ্রাস করা হয়। এবং "চিনি যোগ না করে" শব্দগুলি প্রস্তাব করে যে পণ্যটির প্রস্তুতি বা প্যাকেজিংয়ের সময় কোন ধরনের চিনি যোগ করা হয়েছিল, যেমন রস বা শুকনো ফল ধারণকারী উপাদানগুলি সহ।
এবং এখন আমরা "কার্বোহাইড্রেটগুলির বিশুদ্ধ ওজন", "কম কার্বোহাইড্রেটের সাথে" বা "কার্বোহাইড্রেটগুলির নেট-প্রভাব" এর শর্তাবলী মোকাবেলা করব, যা লেবেলগুলিতে সনাক্ত করা যেতে পারে: এর অর্থ কী এবং এর অর্থ কী? তাদের অর্থ খুব ব্লুরি: বিভিন্ন খাদ্য প্রযোজক ভিন্ন হতে পারে। "কার্বোহাইড্রেটের বিশুদ্ধ ওজন" কার্বোহাইড্রেটগুলি কমপক্ষে ফাইবার বা টিস্যু এবং চিনি অ্যালকোহলগুলির ক্রমবর্ধমান পরিমাণ নির্ধারণ করতে পারে। মূল ধারণাটি নিম্নরূপ: তারা অ্যাকাউন্টে নেওয়া হয় না কারণ এটি অনুমিত হয় যে খাদ্য ফাইবার শরীরের দ্বারা শোষিত হয় না এবং চিনির অ্যালকোহলগুলি সম্পূর্ণরূপে শোষিত হয় না। তবে, এই সমস্যাটি এখনও বৈজ্ঞানিক চেনাশোনাগুলিতে আলোচনা করা হয়েছে। এটি নিষ্পত্তি করা হয় না, নির্মাতারা শর্তাবলী নির্ধারণ করার জন্য সুপারিশ করা হয় এবং কিভাবে তারা পণ্য লেবেলে গণনা করা হয়।
আলায়, প্রায়শই কম কার্বোহাইড্রেট কন্টেন্ট এবং বিশেষ করে চিনি সম্পর্কে স্ট্যাকিংয়ের শর্তাবলী, ভোক্তাদের ভোক্তাদের প্রবেশ করতে ব্যবহৃত হয়! অসুস্থ ডায়াবেটিসগুলির জন্য আমাদের বিশেষভাবে সতর্ক থাকতে হবে: আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ দিতে হবে যে লেবেলের উপর সন্দেহজনক অবস্থার পণ্যগুলি আপনার পাওয়ার প্ল্যানটি ভেঙ্গে না।